Smurfs' cupcakes (tortine margherita con frosting al curaçao e puffetti di marshmallow)

I cupcakes che vi presento oggi sono un'idea divertente per una festa allegra, magari con bambini.
Il curaçao è veramente poco e si sente delicatamente dando un colore celeste molto gradevole...
Voi che ne dite? Io li trovo davvero buonissimi...
Sono sicura che questi colori piaceranno tanto alla mia amica Vaty, non è vero???

SMURFS' CUPCAKES (TORTINE MARGHERITA CON FROSTING AL CURAÇAO E PUFFETTI DI MARSHMALLOW)
Per 12 cupcakes

4 uova
150 gr zucchero
buccia di 1 arancia e 1 limone grattugiata
un pizzico sale
100 gr farina setacciata
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
4 cucchiai d'olio di girasole
600 g di formaggio cremoso
4 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiai di curaçao blu
qualche goccia di estratto di vaniglia
zucchero colorato homemade celeste
puffetti di marshmallow


Dividete le uova in tuorli e albumi.
Montate gli albumi a neve fermissima con 50 gr di zucchero.
Sbattete a schiuma i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente e unire 100 gr di zucchero, le scorze di agrumi e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.
Aggiungete gli albumi montati, setacciate in seguito la farina, la fecola e  illievito e incorporare delicatamente il tutto, mentre amalgamate l'impasto unite l'olio in due riprese.
Versare il composto negli stampi da muffins rivestito da pirottini di carta appositi.
Infornare nella parte per circa 35/40 minuti.
Mentre le tortine cuociono in forno, sbaattete il formaggio cremoso con lo zucchero a velo, unite il curaçao e aromatizzate con qualche goccia di estratto di vaniglia.
Quando le tortine saranno fredde, glassatele col frosting con l'aiuto di un sac-à-poche e decorate con i puffetti e lo zucchero celeste.