Lettera a mia nonna e buon compleanno nonno...

Ciao nonna,

era fine giugno e la mia mini vacanza in Calabria stava volgendo al termine.
Quella sera del 26 giugno ti ho abbracciata e baciata con tanta intensità perché sapevo dentro di me che non ti avrei più rivista...
Lo ammetto, è una brutta sensazione ma l'ho già vissuta altre 2 volte e la vita mi ha insegnato che devo imparare ad accettare questo genere di cose!
La stessa cosa è successa quando ho stretto la nonna Assunta nel 2004 e quando ho abbracciato nel 2006 la dolce unica zia Rita, tua figlia.

Venerdì hai lasciato questo mondo e per te forse sono finite tante sofferenze, è finita la confusione che negli ultimi anni ti avvolgeva...
Forse è arrivato per te  il momento di riabbracciare tuo marito e tua figlia che nel 2007 ti hanno lasciato e che in vita hai tanto amato.
Se è vero che esiste qualcosa dopo la morte, ti  auguro ora, nonna, di essere serena e di aver trovato pace insieme ai tuoi affetti persi in questi anni.
Sei stata una mamma e una donna forte, lavoratrice, amante della casa e della famiglia, una cuoca fantastica, ricordo ancora i profumini che sentivo da bambina in cucina di quando in cucina c'eri tu a preparare delizie di ogni genere...
Sei forte nonna, la tua simpatia e la tua ironia ti hanno sempre contraddistinto e sono caratteristiche che io non dimenticherò mai.
Sii forte anche adesso che sei lontana fisicamente da noi e donaci se puoi,  la forza che avevi tu, per farci andare avanti.

Ti voglio bene nonna!

Oggi sarebbe stato il compleanno di tuo marito,del caro nonno Alessandro, di cui porto fiera il nome, se sei vicina a lui, mandagli un bacino da parte mia e digli che ci manca tanto anche lui!

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La torta che vi presento oggi è morbida e umida, profumata alle amarene e una proposta dolce ideale per Halloween!

La base è più o meno uguale a quella dei cupcakes pubblicati qui, anche essi ideati per la sera del 31.

Spero via piaccia!

TORTA ALLA ZUCCA "INSAGUINATA" ALLE AMARENE

Per una torta di diametro 18 cm

250 g di polpa di zucca cotta in forno
150 g di zucchero semolato
150 g di farina di riso
50 g di farina di mais
qualche goccia di estratto di vaniglia
100 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci

12 amarene Fabbri
3 uova 

Per la glassa bianca

3 cucchiai di yogurt intero alla vaniglia

2 cucchiai di panna da cucina

60 g di cioccolato bianco

Per guarnire 

amarene e sciroppo di amarene Fabbri

In un frullatore frullate la polpa di zucca con le uova e l'olio. In un ciotola a parte mescolate le farine, il lievito e lo zucchero, poi unite l'estratto di vaniglia.
Quando la crema di zucca sarà ben liscia, unite gli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto liquido ed omogeneo.
Infarinate le amaree e mettetele nel composto versato in tortiera.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

Preparate la glassa facendo fondere il cioccolato bianco, poi unite mescolando vigorosamente lo yogurt e la panna, otterrete una glassa bianca e  corposa.

Quando la torta sarà fredda, glassatela e decoratela con amarene e sciroppo a mo' di sangue.

 E' davvero deliziosa!

Buona giornata e....HAVE A SCARY HALLOWEEN!

Ale.