Lo speciale Dolci di natale di Taste & More e i miei polvorones, biscotti spagnoli e messicani

Vi siete accorte che Natale si avvicina sempre di più???
Se volete assaporare un po' di aria natalizia e farvi travolgere da dolci delizie, correte a sfogliare il nuovo speciale dolci di Natale di Taste&More che esce oggi, lo potrete leggere qui e vi assicuro che ci sono ricette bellissime, la mia dei polvorones la trovate a pag. 77, vi aspetto!

Avete già in mente che biscotti preparare per Natale? Io vi propongo questa delizia internazionale...
Tra i dolci tipici natalizi della Spagna, ci sono i polvorones (molto diffusi anche in Messico, in realtà, ma consumati soprattutto in occasione dei matrimoni), biscotti friabili e burrosi dal sapore intenso di mandorla...
Un biscotto davvero squisito e di facile esecuzione, un'idea diversa per i biscotti di Natale che potrete tranquillamente regalare per stupire con una "dolce novità"...

POLVORONES - biscotti spagnoli/messicani

Per una decina di biscotti

175 g di farina 00

125 g di burro ammorbidito

50 g di farina di mandorle

80 g di zucchero a velo

2-3 cucchiai di liquore all'anice

4-5 mandorle con la pellicina tritate

1 pizzico di cannella

zucchero a velo per terminare

Tostate la farina 00 e le farine di mandorle in una padella continuando a mescolare a fuoco medio, le farine saranno tostate completamente quando avranno ottenuto un leggero colore dorato.

Fate raffreddare bene, poi aggiungete il burro morbido, lo zucchero a velo e cominciate ad impastare.

Il composto risulterà molto morbido, aggiungete l'anice e la cannella e impastate bene.

Fate riposare l'impasto per almeno 30 minuti in frigo, avvolto da un foglio di pellicola trasparente.

Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con un mattarello ad uno spessore di 7-8 mm.

Con l'aiuto di una tazza da caffé, ricavate i vostri biscotti.

Cuocete in forno a 200° per circa 10 minuti e comunque non lasciate colorire troppo i vostri biscotti.

Quando saranno pronti, lasciate riposare i vostri biscotti ancora 10 minuti sopra la placca da forno per evitare di spezzarli.

Trascorso questo tempo, spolverizzateli o tuffateli in abbondante zucchero a velo.

Approfitto di questo post per fare gli auguri di buon compleanno ad una persona speciale, la mia amica Vaty!!!

Auguri di cuore tesoro mio, grazie per essermi amica e per tutto quello che fai per me! Sei unica! Buon compleanno dal profondo del cuore!

Vi auguro un felice lunedì,
Ale.