Torta alla crema d'arancia con melograno...auguri papà!

Questa torta è dedicata a te, papino, una torta dai colori vivi, vitali proprio come lo sei tu... che sei un vulcano di idee, di energia e sei sempre allegro...
Hai sempre una parola confortante per tutti e riesci a trasmettere serenità, sei il mio papy, il mio amico, è come se tra noi non ci fossero differenze di età o di generazione...
Tu sei unico e sin da bambina ti ammiravo per la tua voglia di fare, di non stancarti mai e di interessarti sempre a mille cose...
Un uomo dall'apertura mentale incredibile che oggi compie 62 anni e che ne dimostra, a detta di tutti,  almeno 20 in meno: il mio papà, il mio dolce papà!

Sei speciale, ti voglio bene!

tua figlia Ale.

Dato che adori il melograno, ho pensato che questa torta ti sarebbe piaciuta!

TORTA ALLA CREMA D'ARANCIA CON MELOGRANO

Per la base all'arancia di 22 cm di diametro

450 g di farina 00

220 g di margarina

1 bustina di lievito per dolci

250 g di zucchero

4 uova

il succo e la scorza di un'arancia

100 ml di latte caldo

 Per la crema pasticcera all'arancia

4 tuorli

scorza di due arance grattugiate 

4 cucchiai di zucchero

300 ml di latte intero

1 stecca di vaniglia incisa

1 cucchiaino di farina

Per il frosting al mascarpone

250 g di mascarpone

100 g di latte condensato in lattina

1 pizzico di zafferano

scorza di un'arancia grattugiata

50 g di zucchero a velo

melograno per farcire e decorare

spicchi di arancia

Lavorate la margarina con lo zucchero, poi unite un uovo per volta e incorporate gradatamente la farina e il lievito setacciati aggiungendo qualche cucchiaio alla volta. Appena l'impasto tenderà a diventare secco, aggiungete il succo d'arancia, lavorate l'impasto e continuate con la farina.

Aggiungete la scorza d'arancia e infine il latte caldo.

Il composto risulterà cremoso e non troppo fluido.

Cuocete in forno a 180° per 50 - 55 minuti.

Preparate nel frattempo la crema all'arancia facendo sobbollire il latte, la scorza d'arancia e la vaniglia. Togliete la stecca  di vaniglia dal latte e tenete a fuoco basso. Con le fruste lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina, poi incorporate piano piano al latte caldo e mescolate per non formare grumi.

Appena la crema si addenserà, spegnete.

Quando la torta sarà pronta e raffreddata, tagliatela in 3 dischi.

Preparate il frosting lavorando  il mascarpone con il latte condensato, aggiungete lo zucchero a velo, la scorza di arancia e lo zafferano, otterrete un bel colore arancio. Farcite la torta con 2 strati sottili di crema aggiungendo i chicchi di melograno.

Ricoprite in superficie la torta con il frosting e decorate con melograno, spicchi di arancia e scagliette di cioccolato bianco.

Ringrazio Mony per l'ispirazione che mi ha dato nel suo blog, giusto ieri, era il compleanno della sua mamma e le ha dedicato questa torta meravigliosa.

Inoltre ho anche preso spunto da qui, che ve ne pare???

Stasera apprezzeremo questo bel mix!!!

AGGIORNAMENTO: a grande richiesta vi posto la foto di una fetta!

 Qui una foto mia e del mio papà nel 2011, non vedete quanto è dolce???

Un bacio a tutti e buon weekend!

Ale.