Plumcake romantico per Olsi e Alsona

Oggi è un giorno speciale, un mio (nostro) caro amico festeggia il suo fidanzamento a Tirana.
Olsi, miglior amico di mio marito, è una persona per noi speciale.
Gli anni passati a Trento sono stati memorabili e i ricordi che abbiamo in sua compagnia sono bellissimi, a lui abbiamo confidato la mia prima gravidanza quando ancora nessuno sapeva nulla, e poi le cene, le uscite, le risate insieme sono pezzi di un puzzle che mai dimenticheremo.
Olsi è stato nostro testimone di nozze ed è da sempre un grande amico, ecco perché oggi desidero fargli i miei migliori auguri di cuore per questo momento così importante della sua vita.
A lui e ad Alsona dedico questo dolce romantico:

PLUMCAKE ROMANTICO
Per un plumcake di 25 cm di lunghezza

150 ml di olio di semi
120 g di zucchero semolato

30 g di cioccolato fondente fuso
3 uova
220 g di yogurt alla vaniglia
150 g di farina 00

la polpa di mezza bacca di vaniglia

25 g di cacao amaro

16 g di di lievito per dolci 

Per la glassa 

100 g di zucchero a velo

40 g di cacao amaro

poca acqua

cuoricini rossi Cuoredi

 Lavorate l'olio, lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete a lungo per rendere il composto cremoso. Aggiungete lo yogurt, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.

A questo punto prendete un quarto dell'impasto, unite cioccolato e cacao e mescolatelo bene.  Versatelo in uno stampo rettangolare 20x30 precedentemente imburrato e infarinato.  Cuocete a 180° per circa 10 -15 minuti, poi lasciate raffreddare bene. 

Con uno stampo a cuore per biscotti intagliate tanti cuoricini.

Colorate l'impasto rimasto nella ciotola con il colorante rosso ottenendo la sfumatura desiderata, mescolando bene.

In uno stampo per plumcake anch'esso imburrato e infarinato, versate la metà dell'impasto e posizionate in superficie i cuoricini neri in verticale uno a fianco all'altro.

Ricoprite con l'impasto rimanente e cuocete in forno a 180° per circa 35 minuti.

Fate raffreddare bene una volta cotto e poi estraetelo dallo stampo.

Preparate la glassa mescolando il cacao e zucchero a velo, unendo poca acqua per ottenere una glassa scura e densissima, mescolate vigorosamente e poi versate sulla superficie del dolce.

Decorate con cuoricini rossi e servite dopo che la glassa si sarà solidificata.

Ed ecco una foto dei fidanzati:

Approfitto di questo post per fare tanti auguri al mio papy che oggi compie 64 anni e a tutto il popolo albanese auguro buona festa della Liberazione!

Buona domenica a voi tutti!

Ale