Biscotti matrimonio e auguri a ♥ Paolo&Daniela ♥

Se chiudo gli occhi, mi rivedo insieme a te, mano nella mano, da bambine , in riva al mare a ridere e giocare con aria spensierata.

Ricordo le attese impazienti d’estate aspettando che arrivasse la mia dolce cuginetta di Roma.

Riesco a sentire ancora le risa di noi, piccole donne, che ci confidavamo i nostri primi amori e le nostre prime delusioni.

Riesco ancora a rammentare le nostre estati bellissime, di quei mesi di agosto intensi, che avrei voluto non finissero mai.

I ferragosti in Sila, insieme a tante persone che ora sono solo rimaste nel cuore e non più su questa terra.

Ricordo il nonno strimpellare la chitarra e noi cuginetti  a fargli la festa tutt’intorno in una sorta di girotondo confusionario.

E poi un giorno ci siamo ritrovate donne, cresciute, mature, con la felicità nel cuore e con l’affetto che da sempre ci lega.

Oggi ti guardo e vedo una splendida sposa, una donna radiosa e felice ed è sempre questo che mi sono augurata per te.

Dal profondo del mio cuore ti auguro una vita piena di gioia e serenità, insieme a Paolo, oggi divenuto tuo marito.

Ti voglio bene, tua cugina Ale

BISCOTTI MATRIMONIO AL LIMONE E VANIGLIA

Per circa 20 biscotti

250 g di farina 00
150 g di burro di ottima qualità
80 g di zucchero a velo
Qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
40 g di tuorlo 
la scorza di un limone non trattato grattugiata
 1 pizzico di sale

Per decorare

pasta di zucchero bianca
perline e zuccherini a piacere

Per la ghiaccia reale

70 g di zucchero a velo vanigliato
15 g di albume

Preparate la frolla lavorando il burro e lo zucchero, unendo il pizzico di sale, il limone e la vaniglia. Incorporate poi il tuorlo e la farina setacciata. Impastate velocemente il tutto e formate un panetto,  avvolgetelo in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo almeno mezzora.
Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con il mattarello ad uno spessore di 5 mm e intagliate con gli stampini a espulsione o tradizionali a forma di cuore,  i vostri biscotti.

Preparate nel frattempo la ghiaccia reale schiumando con una frusta l'albume e unite lo zucchero a velo, mescolate fino ad ottenere una glassa densa e corposa e mettetela in una sac-à-poche con la punta n.1
 Cuocete in forno caldo a 180° per circa 12 minuti, dovranno dorare solo leggermente.
Lasciate raffreddare e stendete con il matterello la pasta di zucchero in una sfoglia sottile, intagliate le forme corrispondenti  di pasta di zucchero e con della confettura di albicocche, fate aderire le decorazioni ai biscotti. Scrivete le inziali degli sposi con la ghiaccia reale e fate asciugare.
 Decorate con perline e zuccherini a piacere.

Qui una vecchia foto del '99:

Un dolce saluto a tutti,

Ale