Guinness chocolate cookies

E dopo la Guinness chocolate cake non poteva mancare la versione "biscottata",  l'idea mi è venuta guardando la bottiglia di Guinness che mi era avanzata e alcune gocce di cioccolato bianco che avevo in dispensa.
Il risultato? Pa-ra-di-sia-co, credetemi, questi biscotti creeranno dipendenza e gli amanti del cioccolato come me, se li gusteranno alla grande, sono davvero strepitosi!

Oggi per il terzo appuntamento di #CucinARTE vi aspettiamo con i biscotti più goduriosi che ci siano!

Per vedere l'opera della mia dolce sorellina Ilaria, cliccate qui, per visulaizzare la sua interpretazione artistica.

GUINNESS CHOCOLATE COOKIES

Per circa 18 - 20 biscotti medi

190 g di farina 00 setacciata

30 g di cacao amaro

80 g di zucchero di canna tipo demerara

40 g di zucchero semolato

50 ml di birra Guinness

100 g di burro a pezzetti

1 uovo

10 ml di miele millefiori

80 g di ciococlato a fondente tagliato grossolanamente

80 g di gocce di cioccolato bianco

In una terrina versate la farina, il cacao,  l'uovo, il burro, gli zuccheri e la birra,  mescolando con un cucchiaio. Aggiungete poi il miele e le gocce di cioccolato bianco e fondente e formate una palla. Avvolgete l'impasto in un foglio di pellicola e fate riposare in frigo per un'ora.

Trascorso il tempo formate con l'impasto tante palline che schiacceret leggermente con le mani.

Cuocete a 180° per circa 15 minuti.

Vi auguro un felice weekend!

Ale