Crinkle cookies all'arancia di Valentina

E anche novembre è passato, oggi inizia uno dei miei mesi preferiti: il mese del Natale, del mio anniversario di matrimonio, dei bei ricordi e degli allegri  momenti passati in famiglia.
Anche se da un lato mi spiace lasciare alle spalle il mese appena terminato, sono felice di accogliere dicembre con i suoi addobbi, le sue atmosfere, le sue magie e i suoi dolci profumati.
Tanto per rimanere in tema natalizio, vi propongo dei biscotti croccanti fuori e morbidi dentro: i famosi crinkle cookies ma in versione agrumata, per essere precisi all'arancia.
La ricetta è di Valentina, una delle mie lettrici più accanite e che io adoro, la ringrazio per questa gentile concessione.

I biscotti sono molto buoni e profumati, anche se la versione al cioccolato rimane la mia preferita in assoluto! :D

CRINKLE COOKIES ALL'ARANCIA

Per 24-25 biscotti

100 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido
1 uovo
35 g di succo d'arancia appena spremuto
280 g di farina
8 g di lievito per dolci
la scorza di una arancia non trattata

Per finire

zucchero semolato
zucchero a velo

Tritate la buccia d'arancia con lo zucchero, unite il burro in una terrina insieme allo zucchero e lavoratelo fino ad ottenere una crema.
Unite l'uovo e fatelo assorbire, aggiungete il succo d'arancia e infine il lievito e la farina, lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio, che avvolgerete nella pellicola e che farete riposare per almeno 2 ore in frigo.
Trascorso questo tempo,formate delle palline della dimensione di una noce e appiattitele leggermente, passatele nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Cuocete a 180° per circa 10 -12 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.

Das Rezept heute auf Deutsch verfügbar:

Für 24-25 Stücke

100 g Zucker

100 g weiche Butter

1 Ei

35 g frischer Orangensaft

280 g Mehl

8 g Backpulver

fein abgeriebene Orangenschale

Orangeschale, Zucker und Butter cremig schlagen. Ei  hinzufügen und mit dem Orangesaft gut mixen. Mehl, Backpulver  nach und nach unterrühren.

Der Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach Kugeln mit 2-3 cm Durchmesser formen, etwas platt drücken und dann kräftig im Zucker und dann in Puderzucker wälzen, bis die Keksen total weiß sind.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nebeneinander legen. 3 cm Platz zwischen den Keksen lassen und im Ofen  auf 180° etwa 10 – 12 Minuten backen.

Abkühlen lassen und danach servieren.

Buona giornata,

Ale