L'avvento dei trifle di Mtc: Delia's Christmas Trifle

Il trifle è uno dei più goduriosi dessert al cucchiaio esistenti al mondo.
In Inghilterra è un dolce tradizionale delle feste.
Io per l'avvento dei Trifle di Mtc ho scelto questo di Delia Smith.
Un connubio avvolgente di crema, banana, lamponi e nel mio caso, sponge cake al cacao che mi avanzava, e che devo dire ci sta perfettamente.

Purtroppo la foto è stata scattata di pomeriggio e  si vede, ma questa foto ha un non so che di vintage, sembra quelle immagini dei libri di cucina anni '80 che ancora oggi in me, suscitano un leggero fascino.
Foto a parte, il dolce merita di essere replicato e per queste feste in arrivo, è davvero ideale.
Provatelo!

DELIA'S CHRISTMAS TRIFLE

Per 2 coppe 

Per la crema

250 ml di panna fresca
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
1 cucchiaino raso di amido di mais
1 bacca di vaniglia

Per il montaggio del dolce

6 strisce di sponge cake al cacao (la ricetta originale prevedeva 6 savoiardi)
2 bicchierini di cherry
2 cucchiai di confettura di lamponi
125 g di lamponi freschi
1 banana
100 ml di panna fresca
2 cucchiai di scaglie di mandorle leggermente tostate

Tagliate la bacca di vaniglia per lungo con uno spelucchino e estraete i semini con la punta. Versate la panna in una casseruola e unite i semini di vaniglia. 

 Portate lentamente a bollore. Nel frattempo in una piccola ciotola montate con la frusta i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. 

Continuate a mescolare con la frusta e versate a filo la panna calda sui tuorli. 

Quando avrete amalgamato bene versate tutto nella casseruola, rimettete a fuoco lento. 

Fate cuocere mescolando sempre finché la crema non si addenserà. 

Togliete la pentola dal fuoco, mescolate bene ulteriormente con la frusta e versate la crema in una ciotola di vetro. Coprite a contatto con la pellicola trasparente, lasciate intiepidire e conservatela nel frigorifero per farla raffreddare completamente.

Nel frattempo unite la sponge cake spalmandola con la confettura di lamponi.
Schiacciate leggermente. Disponete la torta al cacao stretta sul fondo delle coppe.
Pressate con la forchetta per sistemarla bene se necessario. Bagnatela con lo cherry e girate la coppa se dovesse servire per far assorbire tutto il liquore.
Disponete sopra i lamponi schiacciandoli con la forchetta e coprite con le rondelle di banana.
Premete leggermente per creare uno strato uniforme. Coprite con uno strato abbondante e uniforme di crema e finite la coppa con ciuffetti di panna montata uniformi.
Decorate con scaglie di mandorle tostate, lamponi freschi e qualche fogliolina di menta.

Con questo trifle partecipo all'avvento dei trifle di Mtc