Mousse di zucca e cioccolato alla cannella con polvere di speculoos e lamponi

Ecco la mia proposta "Belli da vedere, sani da gustare" sul filo del rasoio ma volevo esserci.
Si tratta di una crema-mousse di zucca e cioccolato profumata alla cannella e ingolosita da polvere di speculoos, confettura di lamponi e lamponi freschi.

Una goduria leggera ma allo stesso tempo golosa.

Provatela e mi direte.

MOUSSE DI ZUCCA E CIOCCOLATO ALLA CANNELLA CON POLVERE DI SPECULOOS E LAMPONI

Per 4 porzioni

200 g di zucca cotta al forno
100 g di cioccolato fondente al 70% fuso
3 cucchiai di Dolcedì Rigoni di Asiago
100 g di Fiordifrutta Lamponi
la polpa di mezza bacca di vaniglia
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere

50 g di speculoos tritati
lamponi freschi
fiori eduli per decorare

Nel mixer tritate la zucca nel mixer fino a ridurla in purea. Unite il Dolcedì e il cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Nel piatto servite un primo strato di confettura di lamponi, poi aggiungete la mousse di cioccolato e infine spolverate con gli speculoos tritati e unite i lamponi freschi.
Decorate con fiori eduli e qualche fogliolina di menta a piacere.

Vi auguro un felice weekend,

Ale