Ciambellone al latticello, cioccolato e lamponi e picnic all'aperto

Il 1° maggio ne abbiamo approfittato sia del bel tempo che del compleanno del suocero, per fare un bel picnic all'aperto.
Sono stata bene fino al primo pomeriggio, poi è arrivata una marea di pollini ed è stato un disastro.
Con l'occasione abbiamo grigliato carne e verdure, oltre a polenta a fette, grissini, fragole e stuzzichini vari per i bimbi.

Oggi è il compleanno del mio piccolo, compie 4 anni, e prima della festa con gli amichetti di sabato vogliamo festeggiare oggi con questo gosurioso ciambellone.

Auguri amore mio!

CIAMBELLONE AL LATTICELLO, CIOCCOLATO E LAMPONI

150 ml di olio di semi

240 g di zucchero a velo

4 uova

300 g di latticello

350 g di farina 00

la polpa di un baccello di vaniglia bourbon

200 g di quadretti di cioccolato

16 g di lievito per dolci

100 g di cioccolato fondente 

40 ml di latte

80 g di lamponi freschi

Lavorate l'olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungete il latticello, la vaniglia, la farina, il lievito e infine i quadretti di cioccolato.

Cuocete il dolce in uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro a 180° per circa 35 - 40° min.

Quando il dolce sarà freddo, mescolate il cioccolato e il latte vigorosamente, versate sulla ciambella la glassa densa e decorate con lamponi freschi

Set contenitori Ortensie Viola Euronova

Buon compleanno cucciolo di mamma!