Torta unicorno

La torta unicorno è una torta golosa che farà impazzire i bambini di tutte le età.
Colorata e dall'aspetto magico, è ideale per feste di compleanno o altre divertenti occasioni.

TORTA UNICORNO

Per una sponge cake di 18 cm di diametro (da tagliare in 4 dischi)

200 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo (mia variazione)
4 uova leggermente sbattute
200 g di farina
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
1 pizzico di sale


Nella planetaria montate il burro, lo zucchero e il sale fino ad avere un composto cremoso e gonfio.
Unite le uova al composto e montate per qualche minuto.
Aggiungete la vaniglia ed infine lievito e farina setacciati, lavorate il composto fino ad ottenere una crema densa e corposa, versatela in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato e cuocete a 180° per circa 40-45 minuti, vale la prova stecchino.




Per la bagna alla vaniglia


120 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

In un pentolino portate a lieve bollore l'acqua e  lo zucchero. Spegnete e unite la vaniglia.



Per la camy cream bianca e colorata



500 di mascarpone freddo di frigo
250 ml di panna fresca di frigo
170 g di latte condensato (in lattina, preferite quelli più densi e corposi, quello in tubetto è pittosto liquido)
colorante rosa, viola e fucsia


Montate la panna a neve ferma e lasciatela da parte.
In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone, versando gradatamente il latte condensato.
Unite la panna fino ad ottenere una crema densa e ben sostenuta.
Tenete la metà della crema da parte, l'altra metà dividetela in 3 ciotole diverse colorando rispettivamente di rosa, lilla e viola scura.
Mettete le creme colorate in 3 differenti sac-à-poche usa e getta con bocchetta rigata o a stella.

Per il ripieno



250 g di Nocciolata Rigoni di Asiago

Per la decorazione

30 g di cioccolato fondente fuso per gli occhi
pasta di zucchero e spray oro per il corno


Montaggio del dolce

Tagliate la torta in 4 dischi e farcitela con la nocciolata.
Coprite la torta in superficie e ai lati con la crema bianca aiutandovi con una spatola liscia.
Decorate in superficie e ai lati con ciuffetti di crema grandi, medi e piccoli di diverso colore.
Realizzate un serpentello di pasta di zucchero lungo circa 35 cm.
Prendete uno stecchino largo per cake pops di lunghezza 10 cm, arrotolate la pasta di zucchero attorno allo stecchino, formando un corno e decorate con lo spray oro, fate asciugare per una notte.
Realizzate le orecchie intagliando della pasta di zucchero bianca a forma di 2 gocce e altre 2 gocce più piccole e spruzzate queste 2 ultime con lo spray oro.
Attaccate le orecchie dorate sopra a quelle bianche con poca acqua e fate asciugare per una notte.
Decorate la torta posizionando il corno al centro e le orecchie ai lati in prossimità del corno.
Realizzate gli occhi con il cioccolato fuso aiutandovi con un sac-à-poche con bocchetta finissima oppure un conetto di carta forno.

I bambini erano entusiasti, guardate che unicorni bellissimi!

Vi auguro un buon pomeriggio,

Ale