Weinsuppe allo Chardonnay di Terlano (Terlaner Weinsuppe)

La Weinsuppe allo Chardonnay di Terlano è una gustosa e semplice zuppa tipica dell'Alto Adige.
Gustosa ed elegante, l'ho preparata oggi per Capodanno e in occasione de "L'Italia nel Piatto" del mese di gennaio ovvero Zuppe e Minestre dopo le Feste.
Accompagnata da crostini al burro e cannella, il connubio vi delizierà e vi stupirà al tempo stesso.

WEINSUPPE ALLO CHARDONNAY DI TERLANO (TERLANER WEINSUPPE)


100 g di pane raffermo tagliato a cubetti
3 tuorli
150 ml di Chardonnay di Terlano
200 ml di panna
una noce di burro
1 cucchiaino di cannella in polvere
500 ml di brodo di carne
sale q.b.
pepe nero


Rosolate i cubetti di pane nel burro e unite la cannella.
Lasciateli da parte.
In una ciotola sbattete i tuorli con la panna e un pizzico di sale.
Nel frattempo scaldate il brodo e unite il vino, unite i tuorli con la panna e mescolate senza sbatterle.
Fate addensare leggermente, poi servite calda con i crostini e una spolverata di pepe.





Valle d’Aosta: seupa de pelon https://acasadivale.ifood.it/2019/01/seupa-de-pelon.html

Piemonte: minestra di riso e latte https://www.fiordipistacchio.it/2019/01/02/minestra-di-riso-e-latte/

Liguria: minestra di scarola  https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2019/01/minestra-di-scarola-per-litalia-nel.html

Lombardia: Urgiada o Oriada https://www.kucinadikiara.it/2019/01/urgiada-o-oriada.html

Trentino Alto Adige: Zuppa allo Chardonnay di Terlano http://www.dolcementeinventando.com/2019/01/weinsuppe-allo-chardonnay-di-terlano.html

Veneto: La panada con uovo marinato (https://www.ilfiordicappero.com/2019/01/la-panada-con-uovo.html )


Friuli Venezia Giulia: Minestra di fagioli della Nuova Carnia
http://www.blogthatsamore.it/2019/01/minestra-di-fagioli-della-carnia.html

Emilia Romagna: Minestra reale romagnola https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2019/01/minestra-reale-romagnola.html

Toscana: Zuppa di cipolle alla fiorentina https://acquacottaf.blogspot.com/2019/01/zuppa-di-cipolle-alla-fiorentina.html

Marche: Stracciatella marchigiana   http://www.forchettaepennello.com/2019/01/stracciatella-marchigiana.html

Umbria: Minestra col battuto e patate https://www.dueamicheincucina.it/2019/01/minestra-col-battuto-e-patate.html 

Lazio: La stracciatella   https://merincucina.it/2019/01/la-stracciatella.html

Abruzzo: Minestra di lenticchie e scarola https://ilmondodibetty.it/minestra-lenticchie-e-scarola/

Molise:

Campania: Scarola in brodo https://fusillialtegamino.blogspot.com/2019/01/scarola-in-brodo-per-tornare-in-forma.html

Puglia: Zuppa di pesce in bianco (Ciambotto in bianco)  https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2019/01/cucina-pugliese-zuppa-di-pesce-in.html

Basilicata: La crapiata, zuppa di legumi e grano    http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/la-crapiata-lucana-zuppa-di-legumi-e-grano/

Calabria:Millecosedde ( minestra di verdure  e pasta )  https://ilmondodirina.blogspot.com/2019/01/millecosedde-minestrone-di-verdura-e.html

Sicilia: Minestra di Fave Secche e Tagliatelle https://www.profumodisicilia.net/2019/01/02/minestra-di-fave-secche-e-tagliatelle/

Sardegna: Minestra de Castangia  https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2019/01/minestra-de-castangia.html

Con questa ricetta partecipo a L'Italia nel Piatto di questo mese per la mia regione "adottiva":