Il Dreikönigskuchen ovvero il dolce dei Re Magi, è un pan dolce svizzero tipico del 6 gennaio, solitamente farcito con uvetta, io ho preferito utilizzare le gocce di cioccolato soprattutto per accontentare i bambini.
Solitamente ricoperto di mandorle affettate e granella di zucchero, io ho utilizzato dei fiocchi di neve di zucchero e perline bianche e orate per decorare.
Come buon augurio, all'interno si inserisce una moneta accuratamente lavata e pulita, chi è fortunato a trovarla, trascorrerà un anno pieno di fortuna e ricchezza.
Si tratta di un dolce semplice, soffice e buonissimo, ve lo consiglio per la festa dell'Epifania, che purtroppo tutte le feste si porta via.
Provatelo e fatemi sapere.
DREIKÖNIGSKUCHEN (ricetta di Betty Bossi)
Per un pan dolce di 22-24 cm di diametro
500 g di farina 0
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
8 g di lievito di birra fresco
60 g di burro morbido
scorza di un limone non trattato
80 g di gocce di cioccolato
300 ml di latte tiepido
1 uovo sbattuto
mandorle a fette e zucchero a granella
Mescolate farina, zucchero e sale in una ciotola.
Spezzettate il lievito, mescolatelo al latte tiepido e unitelo insieme al mix di polveri.
Nel frattempo tagliate il burro a cubetti, grattugiate la scorza di limone, impastate fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
Unite le gocce di cioccolato per ultime e formate una palla centrale di 200 g di peso e poi formate altre 8 palline più piccole di circa 75 -80 g ciascuna.
Mettetele in uno stampo rotondo e fate lievitare per circa 2 ore e mezzo in un luogo caldo.
Spennellate con un uovo sbattuto, decorate con mandorle e granella di zucchero.
Trascorso questo tempo, infornate a 180° per circa 30 minuti.
Gustate da tiepida o fredda.
Buona Epifania,
Ale
Deve essere buonissimo, buona festa dell'Epifania.
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RispondiEliminaHave a nice Weekend!
Lisa - sustainable solo travel blog
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