Budino vegano al cioccolato con crema al pistacchio

Il budino vegano al cioccolato con crema al pistacchio è un dolce fresco e cremoso che si prepara in pochissimo tempo ed è buonissimo.

In questi giorni di gran caldo, un dolce facile e con brevissima cottura, è davvero l'ideale per non sudare troppo in cucina.

Bastano pochi ingredienti per un risultato goloso e squisito, provatelo insieme a me.

BUDINO VEGANO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL PISTACCHIO

Per 5-6 porzioni

550 g di latte di mandorla senza zucchero

60 g di amido di mais 

15 g di cacao

50 g di cioccolato fondente fuso

50 g di zucchero semolato

fragole fresche per terminare

crema al pistacchio vegana (io ho usato Il Modicano)

Versate il latte di mandorla in un pentolino e aggiungete il cacao, lo zucchero e l'amido di mais.

Girate il composto con una frusta e accendete a fiamma dolce, unite il cioccolato fondente e lavorate con la frusta fino a che non il composto non si sarà addensato.

Versate in degli stampini in silicone o alluminio e mettete in frigo per qualche ora.

Servite con la crema di pistacchio e fragole fresche.

Vi auguro una felice settimana,

Ale