I ceci speziati al forno sono uno snack gustoso e nutriente, ideale per un aperitivo o uno snack.
Semplicissimi da realizzare e buonissimi da gustare, ringrazio Stefania per l'idea geniale (come sempre).
Delizia 100% vegetale, adatta quindi ai vegani e super proteica.
Provateli anche voi!
L'Abbaculu di San Biagio è un dolce tipico calabrese del paese di Serra San Bruno, un biscotto duro e croccante che ha la capacità di sfarinarsi in bocca.
Il dolce viene preparato in occasione del 3 febbraio, giornata di festa per il paese, giorno di abbaculi e di grande tradizione gastronomica.
San Biagio viene invocato, in particolare, come protettore e taumaturgo per le malattie della gola e in quest’occasione la benedizione degli ammalati o di coloro che richiedono la protezione del santo dalle malattie costituisce il momento centrale della festa.
Al momento religioso si associa il momento gastronomico, con la preparazione del tipico dolce a forma di pastorale episcopale, la sua distribuzione presso amici e conoscenti e la sua esposizione in bella mostra nelle vetrine delle botteghe locali.
La festa prevede un'attiva partecipazione dei bambini del paese, è infatti usanza che questi, prima della S. Messa, compiano, con l’abbaculu tra le mani, tre giri della chiesa dedicata al Santo, come il numero di giri che compì la testa di S. Biagio dopo la decapitazione.
L’abbaculu può essere mangiato solo dopo la benedizione.
I giovani innamorati, però, devono aspettare di dividerlo con la propria amata.
Se la donna spezzerà il dolce all’altezza della voluta, tenendo per sé il bastone e lasciando la parte restante all’innamorato, i due potranno considerarsi fidanzati.
San Biagio era medico e fu nominato vescovo della sua città, Sebaste, in Armenia. Fu messo a morte sotto Licinio nel 316. Il suo culto si diffuse molto rapidamente sia in Occidente che in Oriente.
Gli si attribuiscono numerose guarigioni e viene invocato per tutte le malattie della gola.
E dato che sono una super canterina, diventerà anche uno dei miei santi protettori.
Ma ora vi lascio alla ricetta, questo biscotto è oltretutto senza latticini e derivati animali, quindi vegano al 100%.
Questa ricetta segna anche il mio ritorno ad una bellissima rubrica ovvero a L'Italia nel Piatto dove vi parlerò ogni mese della mia amata terra di origine.
Questo mese il tema è il piatto del Santo o del Patrono, venite a preparare insieme a me l'Abbaculu.
Il cioccolato bianco vegano è stata una dolce scoperta in tutti i sensi, dopo averlo provato già fatto, ho deciso che era venuto il momento di riprodurlo in casa.
Per la ricetta devo ringraziare Fabiola, una simpatica ragazza vegana di Roma che crea tantissime ricette vegane e che seguo da qualche tempo.
Il cioccolato bianco vegano è davvero interessante e mi aiuterà nelle mie prossime dolci creazioni vegan.
Intanto siete pronti per prepararlo con me?
Vi aspetto!
La torta vegana alle pere e cioccolato è una torta deliziosa ideale per la colazione o la merenda, 100% vegetale e con farina integrale di farro.
L'idea mi è venuta guardando un video su Facebook ma al posto dell'uovo ho messo la banana, ho cambiato la farina ed ho unito il cacao: l'ho praticamente stravolta, come faccio di solito ma devo ammettere che è veramente squisita.
Provatela anche voi: è sana, leggera e digeribile, una coccola dolce senza troppi sensi di colpa!
La cheesecake vegana al cioccolato è un dolce facilissimo e delizioso da preparare, soprattutto in estate.
Si tratta di un dolce 100% vegetale e molto fresco, il formaggio spalmabile alle mandorle poi lo trovo davvero favoloso, ha un leggero sentore salato che stuzzica piacevolmente il palato.
Insomma, non vi resta che provarlo!
Preparatelo insieme a me...
Il budino vegano al cioccolato con crema al pistacchio è un dolce fresco e cremoso che si prepara in pochissimo tempo ed è buonissimo.
In questi giorni di gran caldo, un dolce facile e con brevissima cottura, è davvero l'ideale per non sudare troppo in cucina.
Bastano pochi ingredienti per un risultato goloso e squisito, provatelo insieme a me.
La ricotta vegana alle mandorle è una ricetta che volevo provare già da un sacco di tempo, avevo provato con quella al latte di soia ma devo aver sbagliato qualcosa perché non era riuscita.
Questa al latte di mandorle invece è venuta una meraviglia e ho deciso di condividere con voi questo piccolo successo.
Seguite attentamente i pochi passaggi previsti e non ve ne pentirete.
Prepariamola insieme!
I biscotti vegani alle nocciole e crema di pistacchio sono dei deliziosi frollini completamente vegetali che vi stupiranno per il loro sapore goloso.
La frolla è base di nocciole e il ripieno è di crema al pistacchio, io usato quella del Modicano, che è veramente buonissima.
Ideali come regalino per la festa della mamma e per qualsiasi occasione, magari in una bella scatolina.
Provateli!
I burgers vegani sono un'ottima soluzione per dei buffet o degli aperitivi in giardino ora che sta per arrivare il caldo.
Ideali per chi è intollerante al lattosio o allergico alle uova, ma fidatevi, per la bontà che li caratterizza, piaceranno proprio a tutti.
Ho cercato in qualche modo di utilizzare i sapori della mia terra: buns alle patate della Sila, salsa maionese alla curcuma e bergamotto e burger di carote profumati al peperoncino.
Voi che dite? Vi fanno un po' gola?
Provateli e non ve ne pentirete...sono buonissimi!
La torta vegana al cioccolato e lamponi è il dolce che ho realizzato il weekend scorso.
È stato un grande successone e di questo ne vado fiera.
Per qualcuno che mi ha chiesto la ricetta, eccomi qui a scriverla con vero piacere.
Preparatela insieme a me!
La maionese vegana alla curcuma e limone è una salsa buonissima, ideale per accompagnare verdure, polpette, panini e tutto quello che vi suggerisce la fantasia.
Per accentuare il gusto agrumato del limone ho deciso di inserire delle gocce di olio essenziale di limone calabrese dell' Azienda agricola Patea che la rendono particolarmente deliziosa e profumata.
Prossimamente vi farò vedere come l'ho utilizzata.
Ora godetevi questa salsa meravigliosa...
I cupcakes vegani di Pasqua sono delle tortine morbide e golose che ho realizzato per queste feste.
Si tratta di una base soffice al farro e mandorle, farcita con confettura di lampone e per finire frosting al cioccolato fondente e burro di arachidi.
Il pan brioche vegano al latte di mandorla e vaniglia è un lievitato morbido e soffice, che si presta benissimo ad essere accompagnato sia con confettura che creme dolci.
Rimane morbido per giorni e grazie ad un ingrediente segreto, non vi accorgerete nemmeno della mancanza delle uova.
Mi era avanzata della maionese vegana e ho pensato di inserirla all'interno dell'impasto, non vi dico che goduria nel risultato.
Non vi resta che provare!
Le chips di zucca con maionese vegana alla curcuma sono un perfetto snack vegetale al 100% ideale per i vostri aperitivi.
Come ben sapete, adoro la zucca e la mangerei in tutti i modi, ma queste chips sono la fine del mondo.
La maionese è facilissima da realizzare, latte di soia, olio di semi di girasole e della curcuma per dare colore e profumo.
Provatele e non ve ne pentirete!
La torta al cioccolato vegana è una torta morbida e squisita che io ho preparato per un compleanno speciale: quello del mio blog, sì, avete capito bene, oggi Dolcemente Inventando compie 11 anni e io non potrei essere più felice.
Aprire questo blog è stata una delle cose più belle della mia vita, ho scritto un libro, sono stata in tv, ho partecipato a diverse pubblicazioni sia su riviste che altri libri, ho conosciuto tantissime persone e ho imparato e continuo ad imparare tantissimo.
Era una fredda domenica di fine febbraio e mentre Linda faceva la sua nanna pomeridiana (aveva appena 5 mesi) io intrapresi quella nuova avventura, che non avrei mai immaginato potesse portarmi tutta questa grande ricchezza.
Con timidezza mi misi a scrivere il mio primo post, mi sentivo un po' impacciata e inesperta, ma era del tutto comprensibile.
Vorrei però ringraziare ognuno di voi per essermi stati di supporto, per aver seguito sempre le mie vicissitudini insieme alle mie peripezie culinarie.
Grazie ad ognuno di voi!
I savoiardi vegani sono un'ottima alternativa a dei biscotti senza uova e senza derivati animali, la base ideale per tiramisù veg e altri dolci vegani.
Per farli morbidi dentro e croccanti fuori dovrete montare bene l'aquafaba ovvero l'acqua di cottura dei ceci insieme allo zucchero, fino a farla diventare una vera e propria meringa lucida.
Una volta realizzato l'impasto, mettetelo in una sac-à-poche con bocchetta tonda liscia e realizzate dei biscotti di 7-8 cm di lunghezza, una spolverata di zucchero e via in forno.
Sentirete che bontà!
La crema pasticcera vegana è un ottima alternativa vegetale per chi è allergico alle uova e intollerante al lattosio.
Si realizza velocemente e può essere utilizzata per farcire e decorare dolci oppure da gustare in semplicità in una coppa di vetro con della frutta fresca.
Provatela e mi direte!
Pronti a prepararla con me?
Le cotolette di zucca sono un ottimo secondo piatto autunnale, leggero e gustoso.
Di facile realizzazione, potete prepararle anche senza derivati animali sostituendo l'uovo con del latte vegetale.
Non sono fritte ma cotte al forno, quindi anche facilmente digeribili e davvero squisite, provatele insieme a me.
La zucca inoltre è ricca di caroteni dalle proprietà antiossidanti e anti infiammatorie.
In questa ricetta ho usato la violina perché dalla forma allungata e si presta benissimo ad essere impanata.
Che ne dite di farla subito?
La torta vegana al cioccolato, lamponi e nocciole delle Langhe è una torta che ho realizzato la settimana scorsa per 30 persone in occasione del compleanno di Alexandra e Angelica, due mie colleghe.
Apprezzata da tutti, è stata un super successone e io sono davvero soddisfatta.
Se siete intolleranti alle uova o al lattosio dovete provarla.
