Ciao a tutti, è arrivato il freddo ve ne siete accorte??? E con il freddo la mia piantina di basilico stava per morire, allora ho raccolto le sue ultime foglioline e ho provato a fare quest'idea diversa ma gustosa!
Un ricetta tipicamente altoatesina/austriaca in una variante "mediterranea" :
CANEDERLI DI BASILICO AL BURRO BRUNO E GLASSA DI BALSAMICO
Per 8 canederli piccoli
150 g di pane raffermo ammollato nell'acqua
una trentina di foglioline di basilico fresco
mezza cipolla
sale
pepe
farina q.b.
latte q.b.
burro
glassa Balcrem Guerzoni
Strizzate e sbriciolate il pane ammollato. Unite le foglie di basilico, la cipolla sminuzzata, sale e pepe. Tritate il tutto con il minipimer fino ad avere una cremina piuttosto corposa di colore verde.
Aggiungete un po' di farina e formate delle pallotte.
Lasciate riposare 15-20 minuti.
Lessate i canederli in acqua per qualche minuto e scolarli dall'acqua non appena emergeranno in superficie.
Fondete il burro rendendolo bruno e condite i canederli insieme alla glassa di aceto balsamico.
Davvero gustosi, ve lo assicuro!!!
Con questa ricetta partecipo al contest Polpettiamo di Squisito
Vi auguro una buona serata,
Ale.
Un ricetta tipicamente altoatesina/austriaca in una variante "mediterranea" :
CANEDERLI DI BASILICO AL BURRO BRUNO E GLASSA DI BALSAMICOPer 8 canederli piccoli
150 g di pane raffermo ammollato nell'acqua
una trentina di foglioline di basilico fresco
mezza cipolla
sale
pepe
farina q.b.
latte q.b.
burro
glassa Balcrem Guerzoni
Strizzate e sbriciolate il pane ammollato. Unite le foglie di basilico, la cipolla sminuzzata, sale e pepe. Tritate il tutto con il minipimer fino ad avere una cremina piuttosto corposa di colore verde.
Aggiungete un po' di farina e formate delle pallotte.
Lasciate riposare 15-20 minuti.
Lessate i canederli in acqua per qualche minuto e scolarli dall'acqua non appena emergeranno in superficie.
Fondete il burro rendendolo bruno e condite i canederli insieme alla glassa di aceto balsamico.
Vi auguro una buona serata,
Ale.
