Ciao a tutti, è arrivato il freddo ve ne siete accorte??? E con il freddo la mia piantina di basilico stava per morire, allora ho raccolto le sue ultime foglioline e ho provato a fare quest'idea diversa ma gustosa!
Un ricetta tipicamente altoatesina/austriaca in una variante "mediterranea" :
CANEDERLI DI BASILICO AL BURRO BRUNO E GLASSA DI BALSAMICO
Per 8 canederli piccoli
150 g di pane raffermo ammollato nell'acqua
una trentina di foglioline di basilico fresco
mezza cipolla
sale
pepe
farina q.b.
latte q.b.
burro
glassa Balcrem Guerzoni
Strizzate e sbriciolate il pane ammollato. Unite le foglie di basilico, la cipolla sminuzzata, sale e pepe. Tritate il tutto con il minipimer fino ad avere una cremina piuttosto corposa di colore verde.
Aggiungete un po' di farina e formate delle pallotte.
Lasciate riposare 15-20 minuti.
Lessate i canederli in acqua per qualche minuto e scolarli dall'acqua non appena emergeranno in superficie.
Fondete il burro rendendolo bruno e condite i canederli insieme alla glassa di aceto balsamico.
Davvero gustosi, ve lo assicuro!!!
Con questa ricetta partecipo al contest Polpettiamo di Squisito
Vi auguro una buona serata,
Ale.
Un ricetta tipicamente altoatesina/austriaca in una variante "mediterranea" :
CANEDERLI DI BASILICO AL BURRO BRUNO E GLASSA DI BALSAMICOPer 8 canederli piccoli
150 g di pane raffermo ammollato nell'acqua
una trentina di foglioline di basilico fresco
mezza cipolla
sale
pepe
farina q.b.
latte q.b.
burro
glassa Balcrem Guerzoni
Strizzate e sbriciolate il pane ammollato. Unite le foglie di basilico, la cipolla sminuzzata, sale e pepe. Tritate il tutto con il minipimer fino ad avere una cremina piuttosto corposa di colore verde.
Aggiungete un po' di farina e formate delle pallotte.
Lasciate riposare 15-20 minuti.
Lessate i canederli in acqua per qualche minuto e scolarli dall'acqua non appena emergeranno in superficie.
Fondete il burro rendendolo bruno e condite i canederli insieme alla glassa di aceto balsamico.
Vi auguro una buona serata,
Ale.
ma che buoni!!!!!!! li provo stasera anche se quì , a Palermo, non fa ancora freddo!!!!
RispondiEliminaè un piatto decisamente robusto...m se li provi mi fa tanto piacere! ciao cara!
EliminaMai provati ma mi piacerebbe tanto. Al basilico li trovo particolarmente gustosi. Ciao.
RispondiEliminaE in effetti lo sono te lo assicuro! Un bacio!
EliminaAle, ma tu sei un portento!! :) i canederli sono una delle cose che avrei sempre voluto provare, ma non li ho mai fatti, e nemmeno mai assaggiati.
RispondiEliminaQui a roma fa ancora caldo -__-
Un bacione
Grazie Miky...qui siamo già entrati in pieno clima natalizio...d'latronde sono + al nord :) ciao cara!
EliminaMa che bonta'..immagino siano di un buono!!!complimenti ^^
RispondiEliminagrazie, gentilissima!
EliminaBuonissimi Ale..che aspetto meraviglioso !
RispondiEliminaBacio grande !
grazie mary...un forte bacione!
Eliminati aspetto!
RispondiEliminabacioni cara!
:) arrivo!
Eliminanon ho mai fatto i canederli e non so neanche dirti il perchè....sono davvero invitanti!!1
RispondiEliminagrazie cara! allora è arrivato il momento di prepararli... :)
EliminaAdoro i canederli..di solito li mangio però tradizionali, in brodo o nel burro e salvia...originale la tua ricettina!!!
RispondiEliminaBrava! Roberta ;-)
a me piace cambiare qualsiasi cosa...sono fatta così!!! grazie roby!
Eliminainserita...grazie per la partecipazione!
RispondiElimina:) grazie a te!
EliminaNe ho mangiati tanti questa estate in Val Pusteria e ho comprato anche un libro di ricette.....ma non li ho ancora provati, qui a Roma il freddo non arriva mai!
RispondiEliminaMa questi al basilico te li voglio proprio copiare....brava!!!
Grazie Antonella, sono davvero buoni e gustosi...ti consiglio di provarli!!!! :) un bacio e ancora grazie!
Eliminada provare!!!!!!!!!!!!mmmmmmmmmmmm :-)
RispondiEliminaGraze Ale!!
EliminaChe spettacolo!!!
RispondiEliminaNon li ho mai fatti ma trovo davvero originale l'utilizzo del basilico!
Mi hai fatto venire voglia di farli!!!!
Bacioooo
Grazie dolce cara Monique!!!
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