Qualche giorno fa guardando "Cucina con Ale", col mitico Alessandro Borghese, mi sono imbattuta in una lezione (interessantissima) di caramelle...aveva preparato delle caramelle mou dure e delle gelées alla fragola.
Non ho resistito, ho dovuto riprodurre anch'io e devo dire che ne sono rimasta letteralmente soddisfatta: nella forma, nel colore, nel sapore...insomma fantastiche e facilissime da fare!
Sono sicura che queste caramelle saranno la gioia di tanti bambini golosi e percio' ve le ripropongo subito:
CARAMELLE GELEES ALLA FRAGOLA
Per circa una ventina di caramelle
10 cucchiai di succo di frutta (di vostro gusto) - io ho fatto una purea di fragole con 200 g di fragole
2 cucchiai di limone (mezzo limone medio spremuto)
200 g di zucchero
12 g di colla di pesce (6 fogli)
Immergete i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo portate a ebollizione il succo di frutta con il succo di limone insieme allo zucchero. Fate bollire per 5 minuti, poi spegnete il fornello e aggiungete i fogli di gelatina strizzati.
Versate il composto subito in degli stampi di silicone e lasciate solidificare in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire, rotolate le gelées nello zucchero semolato.
Con questa ricetta partecipo al contest Ogni riccio un capriccio del blog I sapori del cuore
Buon inizio settimana,
Ale.
Non ho resistito, ho dovuto riprodurre anch'io e devo dire che ne sono rimasta letteralmente soddisfatta: nella forma, nel colore, nel sapore...insomma fantastiche e facilissime da fare!
Sono sicura che queste caramelle saranno la gioia di tanti bambini golosi e percio' ve le ripropongo subito:
Per circa una ventina di caramelle
10 cucchiai di succo di frutta (di vostro gusto) - io ho fatto una purea di fragole con 200 g di fragole
2 cucchiai di limone (mezzo limone medio spremuto)
200 g di zucchero
12 g di colla di pesce (6 fogli)
Immergete i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo portate a ebollizione il succo di frutta con il succo di limone insieme allo zucchero. Fate bollire per 5 minuti, poi spegnete il fornello e aggiungete i fogli di gelatina strizzati.
Versate il composto subito in degli stampi di silicone e lasciate solidificare in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire, rotolate le gelées nello zucchero semolato.
Buon inizio settimana,
Ale.
