L'altra sera, mio fratello, prima di andar via saluta dicendo: "Vado a mangiare, Barbara (la sua ragazza) stasera ha fatto gli hamburger!"
Ervin mi guarda con occhio furbetto e un po' da bimbo e mi dice: "Anch'io voglio gli hamburger!" Io rispondo di non avere carne per poterli fare e allora per cena ho avuto un'idea illuminante e soprattutto gustosissima.
A pranzo avevo cotto 3 zucchine tonde al vapore tagliandole a tocchetti e allora la ricetta è venuta da sola, complici il buon pecorino crotonese che mi ha portato papà dalla Calabria e i semi di sesamo che regalano una crocccantezza irresistibile...che dite, vi ispirano? Io ne mangerei una valanga, sono sensazionali:
HAMBURGER DI ZUCCHINE CON PECORINO CROTONESE E SEMI DI SESAMO
Per circa una quindicina di piccoli hamburger
200 g di pane ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
3 cucchiai di pecorino crotonese grattugiato
3 zucchine tonde cotte al vapore
2 pizzichi di sale rosa dell'Himalaya
mezzo spicchio d'aglio
2 cucchiai di farina ( facoltativa)
pangrattato q.b.
semi di sesamo q.b.
Frullate le zucchine con l'aglio finché saranno cremosi, unite il pane ben strizzato, l'uovo, il pecorino, il sale ed eventualmente la farina ( se il composto dovesse risultare troppo morbido).
Formate dei piccoli hamburger grandi quanto un palmo della vostra mano e in un piattino preparate la panatura fatta di pangrattato mista a semi di sesamo, passate i vostri hamburger nella panatura e cuocete in padella con un filo d'olio evo e fate dorare da entrambi i lati.
Servite con un'insalatina misticanza, sono perfetti!
Buona giornata a tutti, Linda purtroppo ha una brutta infezione alla gola! :(
Ale.
Ervin mi guarda con occhio furbetto e un po' da bimbo e mi dice: "Anch'io voglio gli hamburger!" Io rispondo di non avere carne per poterli fare e allora per cena ho avuto un'idea illuminante e soprattutto gustosissima.
A pranzo avevo cotto 3 zucchine tonde al vapore tagliandole a tocchetti e allora la ricetta è venuta da sola, complici il buon pecorino crotonese che mi ha portato papà dalla Calabria e i semi di sesamo che regalano una crocccantezza irresistibile...che dite, vi ispirano? Io ne mangerei una valanga, sono sensazionali:
Per circa una quindicina di piccoli hamburger
200 g di pane ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
3 cucchiai di pecorino crotonese grattugiato
3 zucchine tonde cotte al vapore
2 pizzichi di sale rosa dell'Himalaya
mezzo spicchio d'aglio
2 cucchiai di farina ( facoltativa)
pangrattato q.b.
semi di sesamo q.b.
Frullate le zucchine con l'aglio finché saranno cremosi, unite il pane ben strizzato, l'uovo, il pecorino, il sale ed eventualmente la farina ( se il composto dovesse risultare troppo morbido).
Formate dei piccoli hamburger grandi quanto un palmo della vostra mano e in un piattino preparate la panatura fatta di pangrattato mista a semi di sesamo, passate i vostri hamburger nella panatura e cuocete in padella con un filo d'olio evo e fate dorare da entrambi i lati.
Servite con un'insalatina misticanza, sono perfetti!
Ale.
