Ed ecco una delle ricette che alimentano la mia self - esteem ... I macarons sono un qualcosa di veramente complicato, non nella ricetta ma nella loro riuscita.
Io li avrò fatti 7-8 volte e solo 3 di queste sono riuscite, quindi non disperate se ai primi tentativi non saranno belli e perfetti, i miei di oggi sono favolosi nel sapore, belli sì, ma con un lievissimo collarino (pazienza)!
Vi do un consiglio: non fateli mai se il tempo è piovoso o umido, al 90% non riusciranno, esperienza personale ( tutte le volte che ero triste per la pioggia ripiegavo sull'esecuzione dei macarons ma invano, quindi lasciate perdere!)
Ed ecco che questi macarons sognati l'altra notte nel colore e nel gusto, sono stati apprezzatissimi in famiglia...una meringa favolosa accompagnata da una crema soffice di mascarpone con pochissimo zucchero e fiori di lillà canditi...beh, un incanto sia estetico che gustativo!
E dato che volevo trovare una ricetta senza glutine e con le mandorle, questa ricetta la dedico a lei e ad il suo fantastico contest, alla nostra Stefy, che della celiachia ha saputo crearne un punto di forza... sei fantastica, ho avuto la fortuna di conoscerti e sei davvero un 'esplosione di simpatia e dolcezza!
Io li avrò fatti 7-8 volte e solo 3 di queste sono riuscite, quindi non disperate se ai primi tentativi non saranno belli e perfetti, i miei di oggi sono favolosi nel sapore, belli sì, ma con un lievissimo collarino (pazienza)!
Vi do un consiglio: non fateli mai se il tempo è piovoso o umido, al 90% non riusciranno, esperienza personale ( tutte le volte che ero triste per la pioggia ripiegavo sull'esecuzione dei macarons ma invano, quindi lasciate perdere!)
Ed ecco che questi macarons sognati l'altra notte nel colore e nel gusto, sono stati apprezzatissimi in famiglia...una meringa favolosa accompagnata da una crema soffice di mascarpone con pochissimo zucchero e fiori di lillà canditi...beh, un incanto sia estetico che gustativo!
E dato che volevo trovare una ricetta senza glutine e con le mandorle, questa ricetta la dedico a lei e ad il suo fantastico contest, alla nostra Stefy, che della celiachia ha saputo crearne un punto di forza... sei fantastica, ho avuto la fortuna di conoscerti e sei davvero un 'esplosione di simpatia e dolcezza!
