Assaporare questi malloreddus mi riporta immediatamente indietro nel tempo, esattamente a settembre 2007, a quando io e il mio amore andammo in vacanza in Sardegna, esattamente a Calasetta, un posto meraviglioso, trascorrendo dieci giorni bellissimi e indimenticabili...
Prendemmo una casa in affitto da una signora consigliatami dalla mia amica Alessia e da sua cognata, loro si erano trovate benissimo e noi altrettanto...
Il mare bello e cristallino, l'accoglienza della gente semplice della zona rese la nostra vacanza davvero da sogno... Ricordo che facemmo grandi scorpacciate di pesce e su consiglio della signora Tonina, la padrona di casa che affittava l'appartamento, cercai di assaggiare il più possibile tutte le specialità del posto...
Rimasi affascinata da quel dolce tipico che si chiama sebadas ( con altre denominazioni in altre zone della Sardegna seadas o sevadas) ed è una sorta di raviolo fritto con all'interno formaggio fresco filante e coperto di miele...una vera bontà! Anzi chi possiede una ricetta collaudata, me lo faccia sapere...mi interesserebbe molto!!!
E fu così che, rapiti da quella atmosfera sognante, trascorremmo una delle vacanze più belle della nostra storia d'amore..e questi malloreddus ne sono un vivido e meraviglioso ricordo!
Le feste di paese, le persone cordiali e ospitali anche se non ci avevano mai visto prima, i fuochi d'artificio, le nostre esplorazioni nei posti limitrofi...Una vacanza stupenda che mai dimenticheremo!
E anche se San Valentino è trascorso da due giorni, mi sento di ringraziarti ancora amore mio, perché il tuo amore è vero, è puro, è forte come lo siamo noi due e così come lo è la nostra bimba che ogni giorno ci dimostra quant' é bella la vita nonostante i problemi e le contrarietà...noi siamo forti, sì, anche se tante volte ci hanno ostacolato, il nostro amore resiste e diventa ogni giorno più bello...grazie di esistere tesoro mio!
MALLOREDDUS SARDI AL RAGU' DI SALSICCIA
Per 4 persone
380 g di malloreddus sardi
500 g di pomodori pelati in pezzettoni della Sardegna
300 g di salsiccia taglaita in piccoli pezzetti
1 spicchietto d'aglio
olio evo
mezzo bicchiere di Vinchef
alloro
pepe
sale
Tritate aglio e cipolla e fatelo soffriggere in pochissimo olio. Aggiungete la salsiccia tagliata e fate rosolare bene. Appena la salsiccia inzia a cuocere, unite l'alloro in foglie e il Vinchef e fate evaporare.
Unite i pezzettoni di pomodoro e fate cuocere per circa mezzoretta, poi salate e pepate q.b.
Lessate in acqua abbondante salata gli gnocchetti sardi per circa 12 minuti e una volta scolati, conditeli con il ragù.
Una vera bontà...
Vi lascio con un paio di foto ricordo di quella fantastica vacanza:
Prendemmo una casa in affitto da una signora consigliatami dalla mia amica Alessia e da sua cognata, loro si erano trovate benissimo e noi altrettanto...
Il mare bello e cristallino, l'accoglienza della gente semplice della zona rese la nostra vacanza davvero da sogno... Ricordo che facemmo grandi scorpacciate di pesce e su consiglio della signora Tonina, la padrona di casa che affittava l'appartamento, cercai di assaggiare il più possibile tutte le specialità del posto...
Rimasi affascinata da quel dolce tipico che si chiama sebadas ( con altre denominazioni in altre zone della Sardegna seadas o sevadas) ed è una sorta di raviolo fritto con all'interno formaggio fresco filante e coperto di miele...una vera bontà! Anzi chi possiede una ricetta collaudata, me lo faccia sapere...mi interesserebbe molto!!!
E fu così che, rapiti da quella atmosfera sognante, trascorremmo una delle vacanze più belle della nostra storia d'amore..e questi malloreddus ne sono un vivido e meraviglioso ricordo!
Le feste di paese, le persone cordiali e ospitali anche se non ci avevano mai visto prima, i fuochi d'artificio, le nostre esplorazioni nei posti limitrofi...Una vacanza stupenda che mai dimenticheremo!
E anche se San Valentino è trascorso da due giorni, mi sento di ringraziarti ancora amore mio, perché il tuo amore è vero, è puro, è forte come lo siamo noi due e così come lo è la nostra bimba che ogni giorno ci dimostra quant' é bella la vita nonostante i problemi e le contrarietà...noi siamo forti, sì, anche se tante volte ci hanno ostacolato, il nostro amore resiste e diventa ogni giorno più bello...grazie di esistere tesoro mio!
Per 4 persone
380 g di malloreddus sardi
500 g di pomodori pelati in pezzettoni della Sardegna
300 g di salsiccia taglaita in piccoli pezzetti
1 spicchietto d'aglio
olio evo
mezzo bicchiere di Vinchef
alloro
pepe
sale
Tritate aglio e cipolla e fatelo soffriggere in pochissimo olio. Aggiungete la salsiccia tagliata e fate rosolare bene. Appena la salsiccia inzia a cuocere, unite l'alloro in foglie e il Vinchef e fate evaporare.
Unite i pezzettoni di pomodoro e fate cuocere per circa mezzoretta, poi salate e pepate q.b.
Lessate in acqua abbondante salata gli gnocchetti sardi per circa 12 minuti e una volta scolati, conditeli con il ragù.
Con questa ricetta partecipo al meraviglioso contest "Viaggio nel gusto" di Squisito
Buon fine settimana,
Ale.
