Buongiorno a tutti, oggi sono un po' di corsa ed è per questo che vi lascio unicamente alla mia ricetta e ad una nuova collaborazione...perdonatemi!
Oggi vi mostro un ingrediente davvero interessante che non abbandonerò più, dato che ormai lo adoro:
Ingredienti per 2 persone:
2 grandi filetti di pangasio surgelati
2 cucchiaini di olio evo
farina q.b.
aneto
farina
2 pizzichi di fiocchi di sale al limone Falksalt
Per il puré:
4 patate lesse
200 ml di latte
30 g di burro
sale
pepe
noce moscata
Preparate il puré prima del pesce: passate le patate in una passa verdura. Mettete il sale, pepe e noce moscata. Trasferite il composto in una pentola e aggiungete gradatamente il latte fino a formare una crema vellutata. Infine mettete il burro e mescolate bene.
Per il pesce: infarinate i filetti di pangasio, mettete l'olio in padella e mettete i filetti a cuocere per pochi minuti per parte. Aggiungete l'aneto.
Servite accompagnando il pesce col puré e aggiungendo sul pangasio i fiocchi di sale.
Ecco a voi l'ingrediente segreto: qualche giorno fa è iniziata la mia collaborazione con Falksalt, sale particolarissimo di forma piramidale, proveniente da Cipro e disponibile in 8 intriganti gusti:
- al naturale;
- al limone;
- al peperoncino;
- affumicato;
- all'aglio selvatico;
- ai funghi porcini;
- al chipotle;
- al rosmarino.
Grazie Falksalt!
A presto,
Ale.
