Se dal titolo state pensando ad una ricetta dietetica, siete fuori strada...
Eh no, perché il sartù di riso non è affatto un piatto leggero , anzi...é una pietanza elaborata della tradizione campana a cui, noi calabresi, attingiamo spesso e volentieri!!!!
L'ho chiamato alleggerito perché l'ho fatto senza tutta la lunga sfilza di ingredienti che la versione originale prevedeva...
Ho omesso le polpettine fritte di carne e le melanzane ma era buono e delizioso comunque...
I miei familiari sono letteralmente impazziti!!!!
Ecco la foto e la ricetta:
SARTU' DI RISO ALLEGGERITO
Per circa 8 persone
450 g di riso classico
300 di piselli lessi
4 uova sode
parmigiano grattugiato
250 ml di ragù fatto in casa
150 g di formaggio a pasta filata
Lessare in acqua salata il riso, scolarlo e unirvi 4 cucchiai di ragù e i piselli.
Stendere un primo strato di riso (la metà della quantità totale) sulla pirofila e aggiungervi gradatamente qualche cucchiaio di ragù, il parmigiano grattugiato e l'altro formaggio a tocchetti. Tagliate a fettine le uova sode e coprite con un secondo strato di riso a cui aggiungerete il ragù rimasto e altro parmigiano.
Infornate a 220° per circa 15-20 minuti.
E' ottimo sia caldo che freddo.... Provatelo e poi mi direte!!!!!!!!!!!!
Con questa ricetta per la categoria piatti unici partecipo al contest di Simo Portami con te... cosa metto dentro a Enjoy?? in collaborazione con Enjoy
Un caro saluto e buon weekend...
la vostra Ale 
