Sartù di riso alleggerito

Se dal titolo state pensando ad una ricetta dietetica, siete fuori strada...

Eh no, perché il sartù di riso non è affatto un piatto leggero , anzi...é una pietanza elaborata della tradizione campana a cui, noi calabresi, attingiamo spesso e volentieri!!!! 

L'ho chiamato alleggerito perché l'ho fatto senza tutta la lunga sfilza di ingredienti che la versione originale prevedeva...

Ho omesso le polpettine fritte di carne e le melanzane ma era buono e delizioso comunque...

I miei familiari sono letteralmente impazziti!!!!

Ecco la foto e la ricetta:

SARTU' DI RISO ALLEGGERITO

Per circa 8 persone

450 g di riso classico

300 di piselli lessi

4 uova sode

parmigiano grattugiato

250 ml di ragù fatto in casa

150 g di formaggio a pasta filata 

Lessare in acqua salata il riso, scolarlo e unirvi 4 cucchiai di ragù e i piselli.

Stendere un primo strato di riso (la metà della quantità totale) sulla pirofila e aggiungervi gradatamente qualche cucchiaio di ragù, il parmigiano grattugiato e l'altro formaggio a tocchetti. Tagliate a fettine le uova sode e coprite con un secondo strato di riso a cui aggiungerete il ragù rimasto e altro parmigiano.

 Infornate a 220° per circa 15-20 minuti.

E' ottimo sia caldo che freddo.... Provatelo e poi mi direte!!!!!!!!!!!!

Con questa ricetta per la categoria piatti unici partecipo al contest di Simo Portami con te... cosa metto dentro a Enjoy??  in collaborazione con Enjoy 

e anche al contest di Ely  "Chi non risotta in compagnia..." sempre per la categoria piatti unici

                          

Un caro saluto e buon weekend...

la vostra Ale