Avete mai assaggiato lo scheiterhaufen altoatesino ( che pare sia di origine austriaca/germanica)?
Se non lo avete mai provato dovete ricorrere ai ripari perché è delizioso e si tratta di un dolce fatto con ingredienti poveri e cioè pane, mele, uova e burro, servito caldo, accompagnato solitamente con salsa alla vaniglia oppure con una pallina di gelato.
Io questa volta ho voluto giocare sia con le temperature che con le consistenze per un risultato davvero raffinato e speciale: il caldo e la morbidezza del tortino, il freddo e la cremosità del sorbetto abbinato alla croccantezza data dalle tuiles al pistacchio e alla scioglievolezza del cioccolato fuso... Degli accostamenti davvero incredibili!
Il dessert può essere un'idea speciale per terminare il pranzo di Pasqua oppure per un'occasione importante...vedrete che stupirete tutti!
Nel corso del tempo mi sono informata circa l'origine di questo bizzarro nome dato al dolce (che nella traduzione italiana significherebbe "rogo") poiché la versione originale prevedrebbe la realizzazione a strati evocando quindi l'immagine delle fascine di legna impiegate appunto per i roghi.
E allora godetevi questo scheiterhaufen golosissimo!
Se non lo avete mai provato dovete ricorrere ai ripari perché è delizioso e si tratta di un dolce fatto con ingredienti poveri e cioè pane, mele, uova e burro, servito caldo, accompagnato solitamente con salsa alla vaniglia oppure con una pallina di gelato.
Io questa volta ho voluto giocare sia con le temperature che con le consistenze per un risultato davvero raffinato e speciale: il caldo e la morbidezza del tortino, il freddo e la cremosità del sorbetto abbinato alla croccantezza data dalle tuiles al pistacchio e alla scioglievolezza del cioccolato fuso... Degli accostamenti davvero incredibili!
Il dessert può essere un'idea speciale per terminare il pranzo di Pasqua oppure per un'occasione importante...vedrete che stupirete tutti!
Nel corso del tempo mi sono informata circa l'origine di questo bizzarro nome dato al dolce (che nella traduzione italiana significherebbe "rogo") poiché la versione originale prevedrebbe la realizzazione a strati evocando quindi l'immagine delle fascine di legna impiegate appunto per i roghi.
E allora godetevi questo scheiterhaufen golosissimo!
