Lok lak (ឡុកឡាក់) piatto cambogiano

Bentrovati e buon inzio settimana a tutti.
Oggi per il lunedì etnico si vola in Cambogia ad assaggiare Lok Lak, un delizioso piatto tipico della cucina cambogiana, che consiste in uno spezzatino di manzo marinato con salsa di soia, salsa chili, salsa di pesce e salsa di ostriche, il tuo guarnito poi da cetrioli e pomodori affettati.

Pronti per cucinare insieme a me?

Tagliatelle di riso thai con verdure

Come ben sapete, la mia curiosità culinaria mi spinge sempre verso nuovi sapori e profumi e ho un grande debole per la cucina etnica...
Oggi tocca alle tagliatelle di riso di provenienza tailandese, saltate in padella con verdure, un po' di salsa di ostriche, un po' di zucchero di canna e il gioco è fatto!

Sentirete che meraviglia!

Involtini primavera con cipolla di Tropea e salsa di ostriche

Ecco, se qualcuno pensa che a casa mia si mangino solo dolci, ciambelloni e biscotti, si sbaglia... Cucino anche tanto salato, che la maggior parte delle volte non fotografo, per mancanza di tempo e perché poco fotogenico...e in casa mia si fa un'alimentazione molto varia: si mangia di tutto dalla carne al pesce, dal tradizionale allo stravagante, dalle verdure alla frutta...proprio tutto insomma, rispettando la stagionalità dei prodotti!
Sono una persona curiosa di natura e questa curiosità, credo, non mi abbandonerà mai (o almeno lo spero)...
Eccovi degli involtini primavera davvero deliziosi, fatti con verza, carote ma anche cipolla di Tropea e una deliziosa salsa di ostriche, fatti in occasione di una tema a tema orientale per la mia amica Laura, sono stati un gran successo...

Ricetta thai style: noodles di riso saltati con carne e salsa di ostriche

"La cucina thailandese, questa sconosciuta!"  -  fino ad un anno e mezzo fa avrei potuto esclamare così!
Ma poi la mia vita è cambiata, ho aperto questo blog di cucina nel 2012 e nel febbraio del 2013 ho conosciuto lei, la mia grande amica Vaty.
Un uragano di dolcezza, eleganza e semplicità...Una donna meravigliosa che mi ha travolto nel suo mondo interiore della Tailandia, dove ha vissuto fino all'età di 6 anni e poi è diventata "cittadina del mondo" perché il suo essere cosmopolita ti conquista in modo incredibile ( e infatti anche la mia piccola Linda la adora!)
Lei che di ricette thai ne sperimenta un sacco sul suo blog, mi ha fatto appassionare a questa cucina così speciale, speziata e gustosa!
Pertanto tesoro mio, ti ringrazio della tua amicizia e della tua presenza sempre e per tutto quello che, grazie a te, imparo...
I noodles che ti propongo oggi sono una mia invenzione e a casa son piaciuti tanto, magari non sono all'altezza delle tue creazioni ma spero tu possa apprezzare comunque!

 

♥´¨`♥ Ti voglio tanto bene amica mia! ♥´¨`♥