Ciambelline paradiso e una nuova dolce collaborazione

Buon sabato a tutti, oggi vi annuncio con grande gioia che giovedì sera la mia amica brasiliana Dany ( di cui vi avevo parlato in questo post) ha partorito un bellissimo bimbo  e sono così felice...non vedo l'ora di spupazzarmelo un pochino! Pubblicamente: "Tanti auguri mamma Dany e papà Franco"!!!!!!!!

E ora veniamo a noi, non c'è davvero soddisfazione più grande nel cucinare ( o almeno per quanto mi riguarda), soprattutto se quello che ti è venuto in mente di preparare deve rapportarsi ad una cosa già assaggiata e fatta da altri...è una sorta di sfida questo tipo di riproduzione perché dici:  "Era talmente buona che devo rifarla anch'io!"...Sì, ma tu sarai capace di riprodurre allo stesso identico modo quel cibo o quel piatto che ti ha deliziato così tanto?

Molte volte mi prende una specie di fissazione simile: nel senso che mangio qualcosa di estremamente delizioso fatto da qualcun altro e poi inizio a pensare e ripensare come potrei rifarlo anch'io e questa cosa non me la levo dalla mente finché sono riuscita nel mio intento ( lo so, pensate che non sono del tutto normale ma la mia è probabilmente una mania...) e chi non condivide, come me, questa passione non credo possa capirmi fino in fondo!

Ultimamente mi è venuto il pensiero fisso delle ciambelline, avete presente quelle famose, morbide, al profumo di vaniglia, da colazione, spolverate con lo zucchero a velo??? Ecco...quelle!

Dato che ne avevo mangiata una nei giorni scorsi, i giorni seguenti ho cominciato a girare per il web alla ricerca della ricetta giusta... e alla fine l'ho trovata!

Quindi ringrazio Fujiko del blog " La ricetta della felicità" dove troverete questa meravigliosa ricetta!

Vi invito a visitare il suo blog, ricco di ricette fantastiche,  tra l'altro si tratta di una bravissima calabrese  ai fornelli ( e sapete che la Calabria gode di una certa fama anche dal punto di vista gastronomico e io sono calabrese e ve lo garantisco!!!!)

Io ho dimezzato le dosi perché ho fatto solamente 12 ciambelline anziché 24 e poi ovviamente dovevo mettere il mio tocco finale: ho messo della fantastica confettura extra di fragole ( di grande qualità e dopo capirete perché) all'interno del buco di alcune ciambelline:

CIAMBELLINE PARADISO CON CONFETTURA EXTRA DI FRAGOLE

 Ingredienti

100 g di margarina vegetale

75 g di zucchero

60g di farina 00 

70 g di fecola

2 uova

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

qualche cucchiaio di marmellata extra di fragole Le colline di Evagrio

Montare a crema il burro con lo zucchero e aggiungere poco alla volta le uova , continuando a sbattere il composto.

Mescolare la farina con la fecola, il lievito e la vanillina e  aggiungere il mix di farine poco alla volta all'impasto, continuando a avorare il composto con le fruste.

Versare il composto negli appositi stampini a ciambella (io ho quelli antiaderenti imburrati e infarinati prima) e ho versato il composto con l'aiuto di un cucchiaio.

Riempire gli stampi per metà o 3/4 ( in modo tale che il buco della ciambella risulterà chiuso alla base per mettere la marmellata al momento di servire) anche perchè l'impasto in cottura lievita parecchio.

Cuocete a 180° per 10 - 15 minuti.

Fate raffreddare bene prima di estrarle dagli stampini, altrimenti si rischia di romperle. Non appena saranno fredde, spolverare con dello zucchero a velo e a piacere farcite il buco centrale con della marmellata.

Che ne dite?

Guardate che morbidezza:

Assolutamente perfette per la colazione oppure per una dolce merenda!!!

Ora ho l'onore di presentarvi un'azienda fantastica, con la quale ho intrapreso da pochi giorni una fantastica collaborazione: si tratta delle confetture de Le colline di Evagrio, azienda nata nel 1991 dalla famiglia Antenucci appassionata alla tradizione contadina.

 I loro prodotti sono infatti genuini e  nascono nel territorio collinare di Cupello, tra il mare Adriatico e le montagne della Majella.

 Ciò che contraddistingue queste confetture sono il sapore unico e puro di frutta, realizzate con poco uso di zucchero aggiunto e tantissima frutta: pensate che per 100 g di frutta vengono utilizzati 169 g di frutta e queste confetture infatti parlano da sole! Non vi resta che provarle, io non ho mai assaggiato confetture più buone e dico sul serio...Visitate il loro sito cliccando qui

 

Grazie a Le colline di Evagrio!

Con questa ricetta partecipo al contest "Le ricette passano... da un blog all'altro" de L'officina del cibo

Buon weekend a tutti,

Ale.