Buon compleanno papà...e grazie a tutti voi!

Buongiorno a tutti, inizio questo post ringraziandovi tutti, uno a uno, per i vostri commenti e per le belle parole che di solito lasciate ai miei post, oggi ho raggiunto un bel traguardo: dopo soli 9 mesi di blog, sono arrivata a 300 sostenitori!!! E il merito è tutto vostro, perché siete voi, a leggermi, a pensare a me, ad apprezzare quella che è forse una delle mie passioni più grandi: la mia cucina...Un bacio a tutti, con tanto affetto! Grazie davvero!

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Ma ora torniamo a noi, oggi è il 29 novembre, una data che non posso mai dimenticare perché è il compleanno del mio adorato papino!!! L'uomo che da sempre per me rappresenta un punto di riferimento, un appoggio...la persona che mi sta sempre vicino quando ho bisogno e quella a cui ho dato gli abbracci più forti e sentiti in vita mia.
Mio padre è una persona vitale, sempre sorridente, con la parola giusta,  amante della compagnia e del divertimento, adora i viaggi e i posti nuovi, ha tanti amici e tante persone che gli vogliono bene: è generoso, affettuoso, disponibile e tanto tanto simpatico!
Sin da piccola io lo adoro, mi ricordo i weekend trascorsi insieme a lui, a fare i "lavoretti" nel suo magazzino pieno di attrezzi (dovete sapere che è un vero artista del bricolage), gli LP di Celentano ascoltati insieme a lui la domenica e i regalini a sorpresa che mi faceva...
Una sera, tornato dal lavoro, mi chiamò dal piano di sotto perché doveva mostrarmi qualcosa... avrò avuto forse 6 o 7 anni, scesi le scale e , con gioia e stupore, vidi una "fiammeggiante" Graziella rossa ad attendermi...era tutta per me e quella volta papà mi fece piangere dalla felicità.
Nel 1994 ho affrontato un'operazione abbastanza complessa rischiando quasi la vita, avevo 11 anni, e pur nascondendosi, vidi mio padre piangere...questa volta non era per gioia purtroppo e DIO, insieme alle preghiere di mia mamma e di mio papà, fortunatamente decise di restituirmi quella vita che ho sempre tanto amato...e il mio papy mi fu sempre vicino!
Quando penso all'infanzia, dunque, penso sempre al mio papà perché ho dei ricordi bellissimi che nessuno potrà mai portarmi via, avere avuto un'infanzia serena per me significa molto e spero di essere un bravo genitore per Linda come tu lo sei e sei stato per me, carò papà..
Ti voglio un bene infinito! Grazie di essere quello che sei!

Anche se oggi ti trovi in Calabria per motivi di lavoro, ho preparato per te, papà, un panettone natalizio, soffice e gustoso, come quelli che piacciono a te...La forma è di un grande ciambellone perché mi intrigava il fatto di dare a questo dolce un aspetto diverso dal solito, ma vi assicuro che è buono e profumato come quello originale!

Vi mostro un foto del mio bel papà, questa risale allo scorso anno al suo sessantesimo compleanno...non lo direste mai, vero? Sembra un giovanotto...

 BUON COMPLEANNO PAPA'!!!

PANETTONE CIAMBELLATO

700 g di farina
250 g  di zucchero
225 g di burro
200 g di uvetta sultanina
30- 40 g  di lievito di birra ( io ho usato quello secco)
3 uova
scorza di due limoni non trattati
zucchero vanigliato
sale

Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e impastatelo con 100 g di farina. Incidete il panetto a croce, ponetelo in una terrina infarinata e lasciatelo lievitare per circa per 30 minuti in una zona senza correnti d'aria, io l'ho messo in forno spento preriscaldato a 40°.
Trascorso questo tempo, il composto sarà raddoppiato di volume, lavorate energicamente la pasta con 300 g di farina  e un po' di acqua tiepida e rimettetela a lievitare  per almeno 3 ore fino a che la pasta non sia nuovamente raddoppiata di volume.
Ammollate l'uvetta in acqua tiepida e poi strizzatela e asciugatela. Trasferite il vostro panetto lievitato in una ciotola, unite il resto della farina, il burro fuso e le uova lavorate precedentemente a crema con lo zucchero.
Profumate con la scorza dei due limoni, unite 10 g di sale, e amalgamate per unire bene tutti gli ingredienti. L'impasto sarà elastico e non dovrà essere appiccicoso, mi raccomando...all'occorrenza, aggiungete un po' di farina. Unite l'uvetta e impastate ancora per una decina di minuti.
Imburrate e infarinate uno stampo dai bordi alti ( nel mio caso, ciambellone o stampo da gugelhupf) , trasferite l'impasto lì ( che sarà abbondante in effetti, a me sono venuti anche 5 panettoncini in pirottini di alluminio) e fate lievitare ancora per un paio d'ore, questa volta all'aria in modo tale che la superficie del vostro panettone crei una specie di crosta.
L'impasto lieviterà ancora, raddoppiando il suo volume.
Trascorse queste 2 ore, potete cuocere finalmente il vostro panettone in forno caldo a 200° per i primi 15 minuti, poi a 180° per i restanti 45 minuti.
Nel forno ho inserito una piccola ciotolina di alluminio con dell'acqua per far sì che il panettone non secchi troppo in cottura...
Vi assicuro che è venuto davvero una meraviglia...giudicate voi dalle foto! E dato che le feste sono vicine, mi sono lasciata coinvolgere da questa atmosfera sognante del Natale...

 Un'ultima foto: ci tenevo a farvi vedere la classica "crosticina" in questo caso sotto ( che di solito è sopra!!!)

Con questa ricetta  partecipo al contest Sweet birthday del blog Kucina di Kiara

Buona giornata a tutti e grazie a tutti,
Ale