Un riso dal sapore persiano...

Buonasera a tutti, come state? Io sempre stanca e fiacca, la mia bimba è di nuovo malatina...povera cucciola! La notte scorsa mi ha fatto veramente dannare si svegliava urlando ad ogni ora...
Spero che stanotte vada un po' meglio!
Nel frattempo vi lascio con una ricetta fantastica che ricorda i profumi del Medioriente e in particolare l'Antica Persia... Si tratta di un contorno gustoso che accompagna solitamente piatti di carne: io l'ho servito infatti con arrosticini di manzo molto molto sfiziosi... la ricetta si chiama infatti ciolo kabade kubide formato da questi arrosticini ( che purtroppo non sono riuscita  a fotografare) e da questo delizioso riso:

RISO PERSIANO ( Ricetta di libera ispirazione personale)

Per 2 persone

200 g di riso Roma
1 cucchiaio di miscela persiana Baharat Orodorienthe ( noce moscata, cannella, aglio, coriandolo, cardamomo, pimento, pepe, cumino, paprica, chiodi di garofano)
olio di semi q.b
zafferano
sale

Lavate il riso con acqua tiepida almeno 2 o 3 volte in modo tale che tolga l'amido e di volta in volta gettate via l'acqua. Lessate il riso scolato in acqua bollente per almeno dieci minuti, il riso risulterà morbido e umido.
Scolatelo, scaldate dell'olio in una padella e unite il riso, aggiungete le spezie e lo zafferano e mescolate bene.
Fatelo friggere piano piano.
Fate attaccare il riso al fondo della padella: secondo la tradizione persiana pare sia proprio quella la parte più buona da riservare agli ospiti. Il riso in effetti formerà una crosticina croccante come potete intravedere dalla foto ed è veramente gustoso...

Padella biocook Illa

Con questa ricetta partecipo al contest Spazio alle spezie di Orodorienthe

Vi saluto affettuosamente,
Ale.