Torta Soldino e i miei primi 30 anni

Buongiorno a tutti, oggi la sottoscritta compie 30 anni ed è quasi strano per me scrivere questa cifra: ho 30 anni ma me ne sento almeno 10 in meno...
Oggi sarà una giornata abbastanza piena, quindi perdonatemi se non risponderò subito ai vostri commenti ma sarò un po' assente, ecco...
Nel pomeriggio grande festa, con ospite d'onore, di cui vi racconterò sicuramente nel prossimo post! :)

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La torta che vi presento oggi si ispira ad una merendina molto conosciuta negli anni '80 di quel famoso Mulino e per me, prepararla e parlarvene adesso, mi fa immergere immediatamente in tempi lontani,  facendo un grande tuffo nel passato...

Ale da bambina, super golosa da sempre, la quale, ogni volta che mamma (ma soprattutto papà) faceva la spesa, andava a rovistare nei sacchetti in cerca di golosità come i soldini, i bomboloni o i tegolini!

E che gioia nell'aprire quelle preziose confezioni e trovare quelle magiche sorprese!

Lo so, forse sembrerà di sentir parlar una vecchietta adesso, della serie: " quand'ero piccola io.." ma vi assicuro che i vecchi sapori della mia infanzia non li dimenticherò mai  e ben si differenziano da quelli di oggi e con cui mia figlia dovrà imparare a convivere...

I ricordi più belli della mia vita sono infatti quelli legati alla mia infanzia, forse perché ero allegra e spensierata, forse perché ho avuto dei genitori magnifici che mi hanno reso oggi una donna forte e matura o forse perché ero solo una bambina molto attaccata al suo papà, grande compagno di giochi! Fatto sta,  che quando ripenso a quegli anni, sento un so che di rassicurante...le carezze e i giochi della mia mamma, il papy che mi faceva ascoltare gli LP di Celentano e dei Beatles ( e devo ringraziare lui se oggi ho una vasta cultura musicale degli anni '50 - '60- '70), le esperienze fatte insieme a mio fratello e i bellissimi cartoni che insieme guardavamo ( a lui devo il fatto di aver imparato ad andare in bici per esempio)...

No, non sto scherzando ma l'epoca di Bim bum bam, Big, Pollon , Occhi di gatto, Denny Combinaguai, Mimì, Candy, Chobin, Georgie, Sandybel, Denver & co. , mi manca tanto!

Ne sono consapevole, pecco di eccessivo nostalgismo, ma ogni tanto fare dei sani tuffi nel passato ci rende forti, felici e pronti ad affrontare (forse) le novità...

E chi si ricordà gli Urrà, le Tabù, la Fiesta alle mandorle ( di cui vi ho parlato qui), il gelato con la pipa di plastica, il gelato Twist, il Blob, il cornetto gigante Il Magnifico, i crackers dolci della Pavesi, la raccolta ossessionante delle figurine, i film della Walt Disney, le puntate di Licia e Mirko in versione telefilm, College, I ragazzi della 3a C, Mac Gyver, le soap opera Quando si ama e Santa Barbara,  le cassette musicali e tanto altro ancora...

Non vado più avanti nella lista di cose " vintage" se no potrei sembrare un po' noiosa... ma se, come me, vi ricordate tutte queste cose e altro ancora, fatemi sapere...

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La ricetta di questo meraviglioso soldino l'ho presa dal blog di quel gran Mito di Vale e la ringrazio di cuore perché la realizzazione è stata perfetta ( alla ricetta originale io ho però triplicato le dosi) !  Non ho ancora avuto modo di assaggiarla ma ha un profumino divino! Non avendo a disposizione lo stampo per monete, ho creato dei cioccolatini a fiore tondi che ricordassero in qualche modo l'aspetto di quelle deliziose monetine fiorite...

Ed ora ecco a voi la ricetta:

TORTA SOLDINO

Per una torta rettangolare 35x20

9 uova divise tra tuorli e albumi

270 g di zucchero

75 di fecola di patate

120 g di farina 00

estratto di vaniglia + mezzo baccello di vaniglia bourbon

Ripieno e copertura

300 g di cioccolato fondente

300 g di cioccolato al latte

300 ml di panna da cucina

300 g di cioccolato fondente

150 ml di latte intero

monetine di cioccolato per decorare

Sbattete gli albumi a mano a mano con lo zucchero fino ad ottenere una meringa solidissima. Aggiungete i tuorli. Unite fecola e farina setacciate e la vaniglia.

Cuocete in forno a 180° per circa 35 minuti.

Fate raffreddare la torta, la mia si è triplicata nel volume durante la cottura ed è venuta super soffice.

Tagliate per metà in senso orizzontale e farcitela con la crema, che avrete preparato fondendo i due tipi di cioccolato e aggiungendo ( mescolando vigorosamente) la panna da cucina.

La crema dovrà essere di una consistenza abbastanza densa e corposa.

Per la glassa fondete il cioccolato fondente a cui unirete il latte tiepido, mescolando anche qui, energicamente.

Non preoccupatevi se la glassa vi sembrerà troppo liquida, basterà attendere qualche minuto prima che si rapprenda. Non appena sarà un po' più densa ( ma di poco) potrete glassare il vostro dolce con la spatola apposita.

Decorate con monetine o cioccolatini fondenti in superficie e fate riposare per almeno una notte.

 Eccovi finalmente una fetta di torta:

E per chi non se lo ricordasse, come Vale, vi riporto la foto dell'originale:

 

E ora festeggiamo il mio compleanno tutti insieme:

Tanti auguri a me, tanti auguri a me, tanti auguri ad Ale...

Che dite, vi sembro davvero così vecchia???

La vostra nuova trentenne pasticciona vi augura una felice Pasqua,

Ale.