Tortine délice...una vera délice!

Eccomi con la mia prima ricetta riciclo uova di Pasqua...
Sono felice ( ma anche no) di comunicarvi che in casa mia circolano la bellezza di 5 uova di Pasqua: 3 al latte, 1 fondente e 1 bianco.
Mi sto sbizzarrendo alla grande per proporvi deliziose ricette molto cioccolatose!
Eccovi la mia prima proposta davvero golosa...
Le tortine che vedete, le ho fatte lunedì scorso e dato il successo, ho deciso che dovevo portare una torta così buona anche in ufficio, per festeggiare il mio compleanno!
Vi assicuro che è piaciuta tantissimo e la mia collega Vera, oggi, mi ha supplicato di pubblicare la ricetta per poterla preparare subito!
La ricetta si ispira a quella famosa merendina: un'autentica delizia!!!
Cara Vera, alla prossima dovrai offrirmi un caffé, ok? :)

TORTINE DÉLICE

Per la base ( circa 10- 12 tortine)

3 uova

160 gr di zucchero

200 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro in polvere

130 g di cioccolato fondente fuso

150 ml di latte tiepido

180 gr di burro morbido ( meglio ancora margarina tipo Vallé)

1-2 cucchiaini di lievito in polvere

1 pizzico di sale

Per la crema

200 g di formaggio cremoso (non light)

3 cucchiai di zucchero a velo

50 g di cioccolato bianco fuso (facoltativo)
qualche goccia di estratto di vaniglia

Per la glassa

250 g di cioccolato fondente fuso

125 ml di latte intero caldo
 

Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero, unite le uova una alla volta finché non si sono ben amalgamate. Aggiungete il cioccolato fuso e il latte e montate bene il composto.

In un'altra ciotola mescolate bene la farina, il cacao, il lievito e il sale. Unite gli ingredienti secchi con il composto al cioccolato elavorate con le fruste per almeno 10 minuti.

Versate il compostonegli appositi stampi da muffins (oppure in uno stampo da plumcake di 30 - 35 cm di lunghezza) e cuocete per circa 35-40 minuti a 180°.

Per la crema sbattete sempre con le fruste il formaggio, lo zucchero a velo, il cioccolato e la vaniglia.

La consistenza sarà molto corposa e per niente liquida.

Appena i dolcetti saranno pronti e raffreddati, tagliateli a metà e farciteli con la crema bianca.
Ora potrete preparare la glassa: fondete il cioccolato fondente a cui unirete il latte tiepido, mescolando molto energicamente.

Non preoccupatevi se la glassa vi sembrerà troppo liquida, basterà attendere qualche minuto prima che si rapprenda. Non appena sarà un po' più densa ( ma di poco) potrete glassare i vostri dolcetti con la spatola apposita.
Servite quando la glassa sarà del tutto solidificata ( qualche ora circa).
Una delizia per gli occhi e per il palato...

Buon fine settimana goloso,
Ale.