Torta délice al cocco con margheritine e...buon compleanno sorellina!

Buongiorno sorellina, questa torta è dedicata a te: una torta cioccolatosa con un delicato sentore di cocco e morbida crema leggermente vanigliata, così come la volevi...
Una torta decorata da piccole margheritine di pasta di zucchero fatte da me e credo ti rappresentino, perché sono belle e delicate proprio come te, che ispirano dolcezza e grande sensibiltà d'animo, caratteristiche che ti appartengono assolutamente...
Ti ringrazio per tutto quello che stai facendo per me  e per la tua presenza, per il tuo aiuto, per esserci sempre e per essere sempre quella che sei: una zietta dolcissima per mia figlia, la quale, come tutti noi, ti adora!
Grazie di renderci orgogliosi  del tuo talento e della tua bravura...dovete sapere che mia sorella disegna in maniera eccezionale, come pochi sanno fare e con le sue opere d'arte mi commuove!
Coa desiderare di più? Nulla... solamente che mia sorella abbia una vita e un futuro sereni, pieni di salute, gioia e serenità.

♡♡♡ Ti amo, sorellina! ♡♡♡

♡ Buon compleanno dal profondo del mio cuore. ♡

TORTA DÉLICE AL COCCO CON MARGHETINE 

Per la base ( io ho usato uno stampo di 20 cm di diametro)

3 uova

160 gr di zucchero

200 gr di farina 00

50 gr di cacao amaro in polvere

130 g di cioccolato fondente fuso

150 ml di latte tiepido

180 gr di burro morbido ( meglio ancora margarina tipo Vallé)

1-2 cucchiaini di lievito in polvere

1 pizzico di sale

Per la crema

350 g di mascarpone

3 cucchiai di zucchero a velo

qualche goccia di estratto di vaniglia

Per la glassa e decorazione

200 g di cioccolato fondente fuso

100 ml di latte intero caldo
margheritine di pasta di zucchero
farina di cocco

Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero, unite le uova una alla volta finché non si sono ben amalgamate. Aggiungete il cioccolato fuso e il latte e montate bene il composto.

In un'altra ciotola mescolate bene la farina, il cacao, il lievito e il sale. Unite gli ingredienti secchi con il composto al cioccolato elavorate con le fruste per almeno 10 minuti.

Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti a 180°.

Per la crema sbattete sempre con le fruste il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia.

La consistenza sarà molto corposa e per niente liquida.

Appena la torta sarà pronta e raffreddata, tagliatela a metà e farcitela con la crema bianca.
Ora potrete preparare la glassa: fondete il cioccolato fondente a cui unirete il latte tiepido, mescolando molto energicamente.
Non preoccupatevi se la glassa vi sembrerà troppo liquida, basterà attendere qualche minuto prima che si rapprenda. Non appena sarà un po' più densa ( ma di poco) potrete glassare la vostra torta con la spatola apposita.
Attendete che la glassa sia solidificata, conservate la torta in frigo per un paio d'ore.
Decorate con le margheritine di pasta di zucchero e farina di cocco a piacere.

Volete assaggiarne una fetta???

 Vi assicuro che è delioziosissima!

Non ci credete? Parola della mia piccola Linda!

Vi ricordo che avete tempo fino alle 23.59 di domani per inviare le ultime ricette per partecipare al mio contest, vi aspetto!!!! 

 Vi auguro un felice fine settimana!

Ale.