Circus confetti layer cake...una torta che mette allegria!

A metà giugno le bimbe Anna e Giulia, le due gemelline alle quali mia sorella fa da babysitter, hanno compiuto 4 anni.
Per l'occasione, la loro mamma mi ha chiesto due torte: una total chocolate ( che vedrete nei prossimi giorni)  e l'altra più colorata,  che vi presento oggi.
Mia sorella mi ha raccontato che, al taglio della torta, le bimbe sono rimaste senza parole per la vivacità dei colori dell'interno e hanno apprezzato tantissimo!
Essa costituita da una base di torta morbida alla panna con frosting al formaggio fresco sia all'interno che all'esterno, 3 dischi di colore diverso (giallo, azzurro e rosa) e tanti confettini colorati che portano sempre tanta allegria!

CIRCUS CONFETTI LAYER CAKE

Per una torta di 18 cm di diametro

150 g di burro ammorbidito 

80 g di zucchero vanigliato homemade

3 uova 

150 ml di panna da cucina

mezza bustina di lievito

90 g di farina

colorante giallo, rosso e blu in gel

600 g di formaggio cremoso

5 cucchiai di zucchero a velo

confettini colorati per decorare

Montate il burro con lo zucchero, poi aggiungete un uovo per volta e fatelo assorbire all'impasto prima di aggiungere altre uova. Aggiungete la panna e mescolate bene.

Aggiungete farina e lievito setacciato e dividete l'impasto in 3 parti, i quali colorerete rispettivamente di giallo, rosso e azzurro.

Versate il composto in 3 tortiere diverse precedentemente imburrate e infarinate ( vi toccherà fare 2 infornate).

Cuocete a 180° in forno statico per circa 25 minuti, fate la prova stecchino.

Nel frattempo preparate la crema montando con le fruste il formaggio e lo zucchero a velo.

Quando i dischi di torta saranno pronti, procedete al montaggio del dolce, spalmate uno strato sottile di frosting tra un disco e l'altro e poi glassate la torta e decorate con sac-à poche e confettini colorati.

 

Che ve ne pare? Sono riuscita a rubarne anche una fetta, visto che bella????

Una vera delizia per gli occhi e il palato!

Vi auguro un venerdì colorato,
Ale.