Clima afoso, poca voglia di cucinare... strano a dirsi, almeno per me, però, vi giuro che con questo caldo sto veramente dando i numeri...L'altro ieri sera poi ho avuto problemi alla pancia e un attacco di coliche, che mi hanno fatto vedere le stelle, per fortuna ora sto meglio ma vi posso assicurare che sono stata malissimo!
Ma non annoiamoci con le faccende sgradevoli: vi presento un'insalata gustosa di mia invenzione, ideale per queste giornate torride...
INSALATA DI ORZO PERLATO CON POMODORI SECCHI, FAGIOLI CANNELLINI, BASILICO FRESCO E BOTTARGA DI TONNO
Per 6 persone
400 g di orzo perlato Sarchio
150 g di fagioli cannellini lessati Sarchio
una ventina di pomodori secchi sottolio tagliati a pezzettini
15 foglie di basilico tagliate
1 cucchiaio di bottarga di tonno grattugiata
olio evo
poco sale
Cuocete in acqua abbondante poco salata l'orzo per almeno 50 minuti. Quando sarà cotto, scolatelo e conditelo con l'olio, i pomodori secchi e i fagioli.
Lasciate raffreddare e poi mettete l'insalata in frigo per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo unite le foglie di basilico e la bottarga di tonno e servite.
Ma non annoiamoci con le faccende sgradevoli: vi presento un'insalata gustosa di mia invenzione, ideale per queste giornate torride...
INSALATA DI ORZO PERLATO CON POMODORI SECCHI, FAGIOLI CANNELLINI, BASILICO FRESCO E BOTTARGA DI TONNO
Per 6 persone
400 g di orzo perlato Sarchio
150 g di fagioli cannellini lessati Sarchio
una ventina di pomodori secchi sottolio tagliati a pezzettini
15 foglie di basilico tagliate
1 cucchiaio di bottarga di tonno grattugiata
olio evo
poco sale
Cuocete in acqua abbondante poco salata l'orzo per almeno 50 minuti. Quando sarà cotto, scolatelo e conditelo con l'olio, i pomodori secchi e i fagioli.
Lasciate raffreddare e poi mettete l'insalata in frigo per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo unite le foglie di basilico e la bottarga di tonno e servite.
Con questa ricetta partecipo al contest di Kucina di Kiara " Cereali & co. in insalata"
Vi auguro una felice giornata,
Ale.
Ale cara io sono ancora sveglia a causa del caldo... purtroppo avevo dimenticato le temperature da savana qui a Napoli... quasi quasi ci sta uno spuntino! con quest'insalata magari riuscirei a ristabilizzarmi... ottima e fresca:) un abbraccio tesoro:*
RispondiEliminaale quanti ingredienti!! uno meglio dell'altro ed insieme...fantastici!! buonissima!! un bacio
RispondiEliminaIo il caldo eccessivo non lo tollero..e francamente non mi dispiaceva quel tempo un po' instabile..spero che tu stia meglio.
RispondiEliminaAdoro l'orzo, e preparato così dev'essere buonissimo :)
Ti abbraccio !
diciamo che tollero meglio il caldo, però.. anch'io sono del parere che il troppo stoppia!
RispondiEliminaspero tu stia meglio gioiellino!
un dolce abbraccio <3<3<3 Val
Buongiorno Ale, meno male che ti sei ripresa cara. Ma che bel piattino che hai preparato....perfetto per l'estate. Un abbraccio grande
RispondiEliminaciao Ale
RispondiEliminami dispiace per il tuo disturbo e diciamo che questo periodo tra pancia e ginocchio anche io ho problemini.
Il tuo piatto è delizioso e perfetto per la stagione.
un bacio
La voglia di cucinare tesoro in questo periodo è ai minimi storici e non solo per me ma anche i miei cuccioli accusano questo caldo quindi via di piatti saporiti e freschi come quello di oggi e tesoro spero che vada meglio adesso..le coliche sono terribiliiiiiiii!!Un bacione,Imma
RispondiEliminaCiao tesoro, la ricetta è azzeccatissima e meravigliosa!!!!! Inserita!!!!! Bacione
RispondiEliminaMmmmm! Che buon piatto!! Anch'io adoro l'abbinamento pomodori secchi e cannellini! Mi piace anche aggiungere i pistacchi al naturale tritati grossolanamente... BBBboni! Complimenti :-D Un bacione e a presto!!
RispondiEliminaFederica :-)
avevo visto la foto stamane.. che spettacolo tesoro! devo provare a farlo cosi l'orzo, con questa ricetta mi hai proprio conquistata!!
RispondiEliminaspero di vederti tra pochi gg, noi due staccate non riusciamo a stare ;-)
ps mi servirebbe la tua @ cara, ora vedo se lo trovo qui..
un bacione stellina del me cor!!
Che bontà questo piatto...fa subito estate!! :)
RispondiEliminaIdea strepitosa Ale, nonostante il caldo e le grane sei inarrestabile!!! :)
RispondiEliminaBaci!
Ottima insalata da potersi portare anche in giro e mangiare in riva al lago o al mare...peccato che per ora li vedo sono con il binocolo visto che mi tocca lavorare!!! Un abbraccio grande e rimettiti in forma la più presto.
RispondiEliminaUn abbraccio
Alice
Ciao Ale, spero che tu stia meglio adesso!
RispondiEliminaTrovo che i cereali e i legumi d'estate si prestino ad essere utilizzati per fresche insalate, a me piacciono tantissimo, questa che hai preparato tu deve essere molto saporita con quel tocco dei pomodori secchi e della bottarga. Ottima!
Un bacione!
Ciao!ottima quest'insalata di orzo soprattutto in queste giornate estive!ingredienti abbinati benissimo!
RispondiEliminaCiao Super-Ale, dopo il tuo commento ti ho soprannominata così. Ma come fai?! Io ho bisogno di dormire, se non dormo almeno 8 ore per notte non reggo tutta la settimana. Che invidia!!
RispondiEliminaNon vedo l'ora di averti come collega su Taste and More, vedrai che gioia vedersi pubblicare :)
Ti abbraccio e mi rubo un pochino della tua insalatina per la cena :)
E nooooo le coliche noooooo! Che cavolo! Però che bella questa insalatina...vedo che nonostante tutto sai il fatto tuo! Un bacione!
RispondiEliminaCucciola, mi dispiace che sei stata poco bene...po' però quando ti sei rimessa hai mangiato questa deliziosa insalata!!!! I cereali fanno nerissimo all'interno e allora bye bye coliche!!!!! Baci tesoro
RispondiEliminaMaddy
Ciao Ale!! Anche a me ogni tanto capitano questi attacchi di mal di pancia...devo stare attentissima agli sbalzi di temperatura, soprattutto quando fa molto caldo!:)
RispondiEliminaImmagino che questo piatto dia favoloso...sai che la bottarga non l'ho mai assaggiata?
Un bacione cara! Buona serata!
Buonissimo l'orzo e bella la tua presentazione!Consolati anch'io coliche a gogo :-(
RispondiEliminaCiao Ale, mi dispiace... spero tu stia bene ora! <3 Ottima questa insalata, deve essere a dir poco gustosissima... prendo nota! ;) Un abbraccio forte e buona serata :**
RispondiEliminaCiao Ale ... tutto passato vero?
RispondiEliminaDalla torta appena vista direi di si e ne sono contenta...
Che possiamo fare, anche a me questa estate sta facendo più male che bene, nonostante io ami l'estate!
Passerà ....
Della tua insalata dico che è fantastica con tutti gli ingredienti freschi e buoni che piacciono a me...
Un grosso bacione cara...
Tesoro cara!!! Non sei la sola a soffrire con questo caldo ... io sono chiusa in casa per cercare di trovare un pò di refrigerio!!!
RispondiEliminaMi spiace che non sei stata bene ... immagino che dolore e spero tu stia meglio!!!
Bella, buona e fresca questa tua insalata ... davvero ideale in questi giorni di pura afa!!
UN bacioneeee e buon fine settimana!!!!
Mio figlio adora la bottarga sono sicura che se gliela presento così non mi dice "ma di serio cosa si mangia?" .
RispondiEliminabellissima proposta!