Contest " Di cucina in cucina" di gennaio: Le ricette della nostalgia

Ed ecco ci siamo, è arrivato anche questo 2015, senza buoni propositi ma con dei sogni nel cassetto che vorrei davvero veder realizzare.
I bilanci e le riflessioni le lascio nel post di domani: oggi vi comunico che con immensa sorpresa ho vinto il contest " Di Cucina in Cucina" ideato dalla dolce Barbara del blog "Un giorno senza fretta".
Un contest davvero stimolante che ha, una marcia in più rispetto agli altri, perché è a cadenza mensile, migra di mese in mese su un blog diverso e il vincitore deve decretare il tema e il vincitore del mese successivo.
Pertanto ringrazio di cuore la cara Paola del blog " Le mie ricette con e senza" per aver premiato i miei Torroncini morbidi all'arancia con cioccolato bianco e pistacchi come ricetta vincitrice!
E ora a me il lancio del nuovo tema: "Le ricette della nostalgia" ovvero le ricette che vi ricordano un periodo particolare della vostra vita, una persona che non c'è più o a cui siete particolarmente legati, a un momento preciso che vi è rimasto impresso, una ricetta che vi faccia venire nostalgia!

Ho scelto questo tema particolare perché gennaio è da sempre per me un mese un po' triste, finisce il Natale e la magia delle feste e la nostalgia delle belle giornate trascorse in famiglia si affaccia puntualmente ogni anno.

Per questo vi chiedo, sin da oggi, di realizzare una ricetta semplice o elaborata, con i suddetti requisiti, accompagnata da un breve racconto legato alla ricetta e al perché della scelta della stessa.
Il contest inizia in data odierna e si concluderà giorno 25 gennaio alle 23.59, tutti pronti?

Io intanto vi presento la mia di ricetta "nostalgica"!

Il salame di cioccolato, è da sempre nella nostra famiglia, un dolce che si realizza durante le feste natalizie.
Mia zia Sandra ne realizzava sempre uno buonissimo per il cenone di Capodanno e io l'ho sempre rifatto, perché mi piace da morire e sarei capace di mangiare uno intero da sola.
Non vi dico che successo fece questa ricetta in Erasmus in Germania, quando, all'avvicinarsi del Natale 2007, organizzai da me una cena pre-natalizia e preparai un salame di cioccolato delizioso, che conquistò tutti i miei ospiti.
La mia comitiva Erasmus era formata da Federica, Eleonora, Gabi, Alvaro, Gema, Maria José, Laly, Maria del Mar, Michael, Kerstin, Pierre ed Henrique: dei ragazzi splendidi che mi hanno regalato momenti indimenticabili e che saranno per  sempre conservati gelosamente nel mio cuore!

In tanti mi chiesero la ricetta del mio salame di cioccolato perché fu davvero un successone e quando tuttora, ne assaporo un pezzettino, la mia testa si ferma a quel dicembre 2007 dove tutto sembrava magico, proprio come in un film a lieto fine.
La nostalgia di quei tempi spensierati credo sia normale, ora la mia vita è cambiata molto, sposata, con due bambini piccoli ma la mia "saudade" è un mix di gioia e sentimenti positivi, che continuano a farmi amare la vita come ho sempre fatto, con passione e bontà...

SALAME DI CIOCCOLATO

 

70 g di burro morbido

50 g di zucchero fine

200 g di biscotti secchi spezzettati grossolanamente

30 g di cacao amaro

30 g di cioccolato fondente fuso (facoltativo)

40 g di nocciole tostate tritate grossolanamente

1 tuorlo d'uovo

zucchero a velo per guarnire

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e aggiungere il tuorlo. Incorporate il cacao fino a rendere una crema omogenea. Aggiungete il tuorlo, il cioccolato fuso raffreddato, i biscotti e le nocciole.

Date all'impasto una forma di salame allungata su un foglio di alluminio, mettete dello zucchero a velo sulla superficie del salame e ponete in freezer per circa 2 ore.

Qui una foto della cena fatta insieme ai miei cari amici di avventura Erasmus!

19 dicembre 2007

Felice anno nuovo a tutti e felici ricordi,

Ale