Di sushi e di mtc: futomaki a modo mio

Ebbene sì, è passato proprio un anno da quando decisi di partecipare per la prima "vera" volta alla sfida dell'MTC, la mia prima sfida prevedeva l'utilizzo del riso e io mi misi a preparare un "sushi di cioccolato"...
Trovai un riscontro positivo e un'accoglienza decisamente calorosa nei miei confronti, ecco perché oggi festeggio sia l'anno giubilare di MTC sia il mio primo anno con questa bella community, da cui ogni volta c'è sempre da imparare e secondo voi, con cosa lo faccio? Ma con un altro sushi, ovvio, questa volta salato, con alga nori e fatto a modo mio, anche perché non ho utilizzato pesce crudo ma pesce affumicato...che dite?
Io vi assicuro che era divino...

Il sushi a volte può risultare difficile  da realizzare, allora da oggi c'è il sushi bazooka, una novità incredibile, mai come ora il sushi può diventare facile e divertente...
Questo fantastico e geniale aggeggio potete acquistarlo su Troppotogo, andate a sbirciare e troverete un sacco di idee regalo originali e divertenti!

FUTOMAKI A MODO MIO: AL SALMONE E TONNO AFFUMICATO, CAPRINO E BASILICO FRESCO

Per 4 persone

250 g di riso a chicco tondo

4 fogli di alga nori

150 g di salmone affumicato

100 g di tonno affumicato

200 g di caprino

20 foglie di basilico

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di zucchero a velo (non vanigliato) 

Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente più volte fino a che l'acqua non ne uscirà pulita.

Misurate il volume del vostro riso e mettete lo stesso volume + 1/2 di acqua insieme al riso in una pentola, fate cuocere a fuoco vivo fino a che l'acqua non si sarà assorbita, poi spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Lasciate coperto per circa 10-12 minuti, mettete l'aceto di riso e lo zucchero e mescolate, poi fate raffreddare.

Preparate su un piano di lavoro la stuoia di bambù e i fogli di alga, mettete al vostro fianco una ciotolina di acqua.*

*Se non avete il sushi bazooka, mettete all'interno dell'alga, lasciando spazio da entrambi i lati, il riso, schiacciando con le mani umide.

Questo vi permetterà di non far attaccare il riso alle mani.

Al centro della superficie del riso mettete uno strato per volta, pesce, formaggio e verdura ( in questo io il basilico).

Cercando di stringere il più possibile sulla stuoia di bambi e rotolando l'alga, formate un rotolo compatto e sodo.

Con l'aiuto di un coltello tagliate a fette di 1,5 - 2 cm e servite con wasabi e salsa di soia.

Immagine presa dal web

*con il sushi bazooka la cosa è ancora più semplice, schiacciate il riso come vedete nella figura 1.

Mettete il vostro ripieno da entrambi i lati ( pesce da una parte e verdura e formaggio dall'altra come vedete nella figura 2 e 3.

Chiudete l'utensile accertandovi che lo stantuffo sia ben incastrato all'inizio dello strumento, spingete con vigore e fate ricadere il tubo di riso direttamente sul foglio di alga come vedete nella foto 4 e 5.

Con un coltello tagliate a fette e servite.

e questo era il mio sushi al cioccolato dello scorso anno! 

Ve lo ricordate?

Se vi interessa la ricetta, cliccate qui!

 Intanto tanti auguri MTC!

Un abbraccio dalla vostra

Ale