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mercoledì 29 novembre 2023

Deliziose salate alla mortadella e pistacchio

Le deliziose salate alla mortadella e pistacchio sono la versione salata dei famosi dolcetti napoletani alla frolla e nocciola.

Viste durante una puntata de "La Cucina di Sonia" della mia amica Sonia Peronaci ho deciso di provarle e proporle come antipasto salato per le feste.

Dischetti di frolla salata al pecorino farciti con mousse alla mortadella e formaggio cremoso, rifiniti con granella di pistacchio.

Sfiziosi e insoliti, sono davvero da provare!


martedì 2 aprile 2019

Smacafam trentino

Lo smacafam trentino è una torta salata trentina arricchita da lucanica e lardo.
Tipico del Carnevale, ho pensato di proporvelo per il tema  de L'Italia nel piatto di questo mese "Torte rustiche salate, focacce".
Piatto non leggero, ma rustico e gustoso e soprattutto semplice da realizzare.


La ricetta è della mia cara amica Manuela, trentina doc.




Provatelo!




martedì 4 dicembre 2018

Uovo poché al tartufo bianco

L'uovo poché (detto anche in camicia) al tartufo bianco è una pietanza assolutamente affascinante, scenografica e molto gustosa.
Ideale da servire come antipasto per un pasto importante, è ideale per stupire gli ospiti durante le feste.
Il tartufo bianco adoperato è Fasciani, il mio tartufo abruzzese preferito e se siete amanti di questo prezioso ingrediente, approfittatene sul loro E-shop, quest'anno è stata un'annata eccezionale per i tartufi.



giovedì 4 gennaio 2018

Panzanella alle spezie cinesi e cannolicchi di Misha Sukyas

Ho da poco scoperto la trasmissione "Effetto Wow" e il cuoco Misha Sukyas, abile, creativo e fantasioso.
Quando ho visto questa panzanella, ho subito pensato che dovevo replicarla perché mi sembrava deliziosa e infatti non mi sbagliavo.

Una panzanella diversa, ma ottima e freschissima. Provatela!


lunedì 6 novembre 2017

Mini byrek ai porri, formaggio bianco e sale salu con guacamole all'habanero

Oggi vi presento un vero piatto fusion, cucina balcanica e cucina messicana si mescolano formando una delizia senza pari.
L'uso del fantastico peperoncino Peperita ha fatto la differenza e questa ricetta è davvero squisita.

Provatela.



mercoledì 9 settembre 2015

Di sushi e di mtc: futomaki a modo mio

Ebbene sì, è passato proprio un anno da quando decisi di partecipare per la prima "vera" volta alla sfida dell'MTC, la mia prima sfida prevedeva l'utilizzo del riso e io mi misi a preparare un "sushi di cioccolato"...
Trovai un riscontro positivo e un'accoglienza decisamente calorosa nei miei confronti, ecco perché oggi festeggio sia l'anno giubilare di MTC sia il mio primo anno con questa bella community, da cui ogni volta c'è sempre da imparare e secondo voi, con cosa lo faccio? Ma con un altro sushi, ovvio, questa volta salato, con alga nori e fatto a modo mio, anche perché non ho utilizzato pesce crudo ma pesce affumicato...che dite?
Io vi assicuro che era divino...

Il sushi a volte può risultare difficile  da realizzare, allora da oggi c'è il sushi bazooka, una novità incredibile, mai come ora il sushi può diventare facile e divertente...
Questo fantastico e geniale aggeggio potete acquistarlo su Troppotogo, andate a sbirciare e troverete un sacco di idee regalo originali e divertenti!