NATALizia: Il menù delle feste con Mielizia, il contest di Natale

Natale è ormai alle porte, si sente già nell’aria pungente, nella voglia di godere del calduccio nelle nostre case, di tazze di tè fumanti e morbide copertine che ci avvolgono.

Profumo di cannella, di mandorle e nocciole, di biscotti appena sfornati, di miele e di agrumi.

La poesia del  Natale si sta avvicinando, ecco perché ho deciso di farvi un regalo, in collaborazione con Mielizia, azienda bolognese e marchio degli apicoltori di Conapi, che raccolgono in tutta Italia, dal Piemonte alla Sicilia, le migliori produzioni di miele, polline, pappa reale e propoli.
Prodotti di assoluta genuinità e bontà quindi, al 100% italiani.  


E allora qual è la sorpresa?

Il presente contest non comporta alcuna violazione delle norme su concorsi a premi, poiché rientrante nella previsione di cui all'art. 6 lett. d) del DPR 430/2001.

Un fantastico contest che vedrà come protagonista il miele e le vostre meravigliose ricette preparate con esso, attinenti al tema del  Natale e al menù delle feste.

Preparate un piatto, che potrà essere, a scelta, un antipasto, un primo, un secondo o un dolce che abbia come ingrediente principale il miele, preferendo ingredienti preferibilmente italiani per la realizzazione e utilizzo esclusivo (ove possibile) del miele come dolcificante.

Sono ben accette anche preparazioni adatte a un regalo di Natale ad amici e parenti (e non parlo solo di biscotti, mettete in moto la vostra fantasia ).

Vi attendiamo numerosi in questa entusiasmante avventura che profuma di miele e natale.

In questa avventura, mi accompagneranno:

-           il team Mielizia, con il quale si è creato subito un feeling speciale e di cui ammiro molto il modo di lavorare, preciso, puntuale, professionale;

 -          lo chef Marcello Franceschi, titolare del Ristorante Al Forte Alto di Nago (TN), cuoco creativo e appassionato,  che attraverso la sua cucina semplice ma originale, riesce a valorizzare le eccellenze trentine, esaltandone la genuinità. 
Il suo ristorante è una location romantica e pittoresca  adatta a tutte le occasioni,  caldo e accogliente, un ristorante perfetto. Conosciuto lo scorso anno, Marcello mi ha subito colpito per la sua gentilezza e disponibilità, il quale ringrazio tanto per aver accettato questa sfida che lo vedrà in qualità di giudice.

 Ecco le regole per partecipare, vi chiedo di leggerle con molta attenzione:

·          Il contest inizia oggi 14.11.2016 e termina alle 23.59 del 20.01.17;

·         può partecipare chiunque, possessori e non di blog (unico requisito avere almeno un profilo sui social network)

·         invitare uno o più amici a partecipare al contest;

·          si può partecipare con quante ricette si desidera;

·         le ricette devono essere nuove e non già pubblicate;

·         per partecipare dovete inserire un commento a questa pagina segnalando il link della vostra ricetta, se non avete un blog potete inviare le foto e la ricetta alla mail aleuriselli@yahoo.it oppure inviatela sulla mia pagina Facebook taggandola;

·         la ricetta deve avere come ingrediente di base il miele;

·         è preferibile utilizzare miele Mielizia e fotografare  la ricetta con il prodotto utilizzato, ma se non ne avete possibilità, fotografate un barattolo “neutro”,  senza altre etichette di altri brand, pena l’esclusione dalla gara;

·         la ricetta da voi proposta  non può partecipare contemporaneamente ad altri contest;

·         cliccare mi piace sulla pagina Facebook e Twitter di Mielizia e anche sulla mia,  se vi fa piacere;

·         le ricette devono essere postate a partire da oggi,  ovvero dal 14 novembre in poi;

·         la ricetta deve essere corredata di almeno 2 foto del piatto finito (può essere un antipasto, un primo, un secondo o un dolce);

·         dovete esporre il banner del contest nella sidebar del vostro blog e in fondo alla ricetta proposta linkandolo a questa pagina e alla pagina Mielizia scrivendo “con questa ricetta partecipo al contest  NATALizia: Il menù delle feste con Mielizia del blog Dolcemente Inventando”;

·         usare gli hashtag  #mielizia #natalizia #contestnatalemielizia e condividete le vostre  creazioni sui  vostri profili facebook, instagram e twitter.*

 Ed ecco il banner da salvare e utilizzare per la partecipazione:

Le ricette vincitrici saranno due, verranno decretate  dallo chef Marcello Franceschi  e saranno scelte in base ai seguenti criteri:

 - attinenza al tema del contest;

-  appetibilità e creatività del piatto;

- utilizzo esclusivo (ove possibile) del miele come dolcificante;

-utilizzo di ingredienti  preferibilmente italiani per la realizzazione;

- foto e presentazione del  piatto.

Per motivi organizzativi, le ricette verranno selezionate entro fine gennaio 2017.

In quanti si vince e cosa si vince?

I vincitori saranno due, uno per la migliore ricetta salata e l’altra per la migliore ricetta dolce.

Il primo classificato con la migliore ricetta salata e il  primo classificato con la migliore ricetta dolce riceveranno una fornitura completa di tutti i prodotti Mielizia + maglietta Mielizia + la possibilità di visitare il parco delle api e del miele e degustare il prodotto un sabato o una domenica della primavera 2017.

Elenco partecipanti

RICETTE DOLCI

1.Chiffon cake al miele e cioccolato bianco di Valentina
2.Biscotti di vetro natalizi al miele di Enny
3. Plumcake integrale al miele, noci e mandorle di Simona
4. Susamielli napoletani di Mariella
5. Nonnettes di Dijon di Betulla
6. Plumcake con sorpresa stellata di Marty e Gabry
7. Pignolata calabrese di Maria
8. Gingerbread al miele di Consuelo
9. Strudzeln di Ilaria e Valentina
10.Gingerbread al marshmallow e cioccolato di Francesca e Giovanna
11.Corona dei re magi al farro, segale e miele di Simona
12.Brioches al latte e miele di Maria
13.Cornucopia di struffoli di Giusi
14.Lemon meringue cake di Elisabetta
15.Carteddate pugliesi di Mari Nella
16.Torta al miele, caffé e mascarpone di Sonia
17.Crumble di pandoro con mele speziate di Marty e Gabry
18.Pain d'epices alle mele di Elena e Francesca
19.Cake pops di pandoro all'arancia e miele di Michela

RICETTE SALATE

1.Pigne di pane al miele di bosco di Simona
2.Zuppa di lenticchie, coriandolo e miele di Marzia
3. Aceto aromatizzato al miele di Paola
4. Cosciotti di tacchino caramellati al miele di Michela
5.Pull apart bread al miele, timo e pecorino di Laura
6.Sfogliatine con raschera, miele, cipolline e balsamico di Manuela
7.Camembert al forno con timo e miele di Serena
8. Grissoni rustici al radicchio e miele di Anna 

Vi ricordo che con le migliori ricette pervenute verrà creato un e-book per dare visibilità e condividere le vostre creazioni. Per l'occasione ho pensato di preparare una chiffon cake "natalizia" e cioé una base al mandarino con morbida meringa al miele e croccante frutta secca tostata, una goduria incredibile!

CHIFFON CAKE "TORRONCINA"

Per uno stampo da chiffon cake di 25 cm di diametro

240 g di farina
300 g di zucchero semolato
10 g di lievito per dolci
7 uova a temperatura ambiente separate tra albumi e tuorli
2 pizzichi di sale
il succo e la scorza grattugiata di 4 mandarini non trattati
125 ml di olio di semi di girasole
30 ml di acqua
2 g di cremor tartaro


Per la meringa al miele

100 g di miele di bosco Mielizia
40 g di albumi

Per terminare
 
nocciole tostate
pistacchi tostati
ciliegine candite
stecche di cannella
 


Nella planetaria montate a neve fermissima gli albumi e metteteli da parte.
Montate i tuorli con le fruste per circa 6-7 minuti fino a che il composto non sarà  chiaro e cremoso.
Nel frattempo in una terrina setacciata la farina, lo zucchero, il sale e il lievito e cremor tartaro, mescolate le polveri e formate un buco al centro.
Nel frattempo unite ai tuorli l'olio, l'acqua, il succo e la scorza di mandarino. Montate ancora per qualche minuto, poi unite la crema di tuorli agli ingredienti secchi e mescolate bene.
Unite per ultimi gli albumi montati incorporando delicatamente per non smontarli. Versate il composto nello stampo apposito senza né imburrarlo né infarinarlo.
Cuocete a 175° per circa 45-50 minuti.
Quando la torta sarà pronta, toglietelo dal forno e capovolgetela a testa in giù direttamente sul piatto dove desiderate servirla.
Appena la torta sarà fredda si staccherà da sola. 
Mettete il miele e l'albume  in una ciotola a bagnomaria e iniziate a montarli con le fruste per circa 10 minuti. Il composto sarà pronto quando inizierà ad essere corposo e lucido ed avrà raggiunto i 120°.  Una volta sformata la torta, spalmate con una spatola la meringa al miele sulla superficie della torta e decorate con la frutta secca, le ciliegie candite e le stecche di cannella.

Vi attendiamo numerosi  con la vostra ricetta NATALizia ;)