Biscotti di frolla montata allo zafferano d'Iran, cioccolato e pistacchi di Bronte

I biscotti di frolla montata allo zafferano d'Iran, cioccolato e pistacchi di Bronte sono dei deliziosi biscotti dal profumo e dal colore giallo intenso, ideali da accompagnare con il tè caldo.
Dalla consistenza friabilissima, si sciolgono letteralmente in bocca e sono davvero speciali.

Provateli!

Treccine al miele di clementino e pistacchi

Le treccine al miele di clementino e pistacchi sono delle brioche soffici, morbide e profumate.
Perfette per la colazione e la merenda, i miei bambini le hanno adorate, e voi?

Il miele di clementino Mielizia è un miele dal sapore floreale e fruttato, che si sposa benissimo con questo impasto. Assaggiatelo e ditemi cosa ne pensate.

Pronti per fare colazione con me?

NATALizia: Il menù delle feste con Mielizia, il contest di Natale

Natale è ormai alle porte, si sente già nell’aria pungente, nella voglia di godere del calduccio nelle nostre case, di tazze di tè fumanti e morbide copertine che ci avvolgono.

Profumo di cannella, di mandorle e nocciole, di biscotti appena sfornati, di miele e di agrumi.

La poesia del  Natale si sta avvicinando, ecco perché ho deciso di farvi un regalo, in collaborazione con Mielizia, azienda bolognese e marchio degli apicoltori di Conapi, che raccolgono in tutta Italia, dal Piemonte alla Sicilia, le migliori produzioni di miele, polline, pappa reale e propoli.
Prodotti di assoluta genuinità e bontà quindi, al 100% italiani.  


E allora qual è la sorpresa?

Il presente contest non comporta alcuna violazione delle norme su concorsi a premi, poiché rientrante nella previsione di cui all'art. 6 lett. d) del DPR 430/2001.

Torroncini al pistacchio di Bronte e cioccolato

E così inizia dicembre...uno dei miei mesi preferiti, il mese in cui ho deciso di sposarmi 2 anni fa e il mese che mi rende super creativa e operativa in cucina...
Ho sempre amato fare regali sin da bambina, soprattutto quelli fatti da me!

Ecco perché oggi vi presento i miei torroncini fatti lo scorso weekend: deliziosi e uno tira l'altro, con il connubio che adoro, pistacchio e cioccolato.
Una ricetta pensata apposta per la mia amica Ale, dei torroncini che uniscono le mie e le sue origini il torrone di Bagnara Calabra, come ben sapete, è anche un'eccellenza calabrese e i pistacchi di Bronte, che mi sono fatta inviare direttamente dalla Sicilia.

Perché per me non sarebbe Natale senza torrone...e io l'ho sempre avuto durante tutti i natali della mia vita!

Vi anticipo che la preparazione è un po' lunga ma non difficile, indispensabile è l'uso del termometro di cucina e le ostie da torrone, che trovate nei negozi specializzati.

Crostata alla crema di nocciole e pistacchi

Uno dei connubi che adoro di più nei dolci è quello cioccolato-pistacchio.
Amo alla follia il cioccolato e il pistacchio trovo sia strepitoso sia nel dolce che nel salato.
E poi questa crostata, che ve lo dico a fare, è di una goduria pazzesca:

Torroncini morbidi all'arancia con cioccolato bianco e pistacchi

Di quali  profumi si compongono i vostri natali passati, quelli lontani nel tempo, quelli vissuti con intensità da bambini?
Se dovessi scegliere 3 profumi, io vi direi subito: " di miele, arancia e mandorla", perché questi profumi e sapori  fanno parte dei miei ricordi infantili, dei miei alberi di Natale, dei presepi, delle feste, delle gioie e delle attese natalizie che mi facevano sognare.
In Calabria non è Natale senza torroncini: al limone, all'arancia e al cioccolato, o almeno in casa mia non sono mai mancati.
Nei vassoi, avvolti da quelle carte luccicanti, da piccola mi sembravano quasi gioielli e in effetti, per la loro bontà, questi lo sono!
Provateli e giudicate voi, io come al solito ci ho messo sempre del mio...
Inutile dirvi che la preparazione é lunga e richiede pazienza, ma vedrete che soddisfazione!
Sono più buoni di quelli industriali e molto profumati, una vera goduria...

Halva turco al miele (ricetta senza latte e senza glutine)

Buon pomeriggio e benvenuti al nostro lunedì etnico!
Oggi andiamo in Turchia, anche se questo, è un dolce diffuso in tutti i Balcani,in India, in Pakistan  e Persia, deriva dalle parole halawa, in ebraico חלבה e in greco Χαλβάς che significa "dolce".
Io lo conobbi grazie alla mia amica albanese Elisa che circa una decina di anni fa, me lo fece assaggiare!
Molto diffuso quindi anche in Grecia, Albania e Turchia con numerose varianti, oggi vi presento la versione turca con il miele e l'immancabile tahini ( pasta di sesamo).
Una sorta di "torrone orientale" che credo vi conquisterà!

Quando penso alla Turchia, penso ad un paese pieno di fascino, a delle donne bellissime, super curate e profumate.
Penso a vestiti elegantissimi, gioielli e profumi, che io ho sempre amato...
Penso a Tenay, ragazza dolcissima e tanto femminile, la mia amica di Istanbul, la città che ho visto per pochissimi giorni e dove mi piacerebbe ritornare.
Anche il  mio vestito da sposa rosa-lilla dello scorso anno era di manifattura turca e spero di poterne acquistare altre meraviglie provenienti da lì.

Sono sempre rimasta incantata dalla cultura turca e dalla loro cucina e per darvi anche un'idea su come smaltire della pasta di sesamo ( che deve essere consumata in pochi giorni), che magari vi è rimasta in frigo, questa è una ricetta buonissima e poco conosciuta, si prepara in poco tempo ed è squisita.
Si tratta di un dolce che può essere preparato in due versioni: col miele oppure col caramello.
Fate voi, io l'ho fatto col miele ed è squisito (attenzione solo a scegliere il tipo di miele piuttosto cristallizzato, che mantiene la consistenza del dolce) però esiste un'altra versione con il latte e zucchero che vi farò vedere prossimamente.