Torta al cocco, cacao e fragole

La torta al cocco, cacao e fragole è un dolce morbido e godurioso, profumatissimo e facilissimo.
Per la festa della mamma regalate anche un dolce veloce ma fatto con le vostre mani.
Questa torta ne è l'esempio lampante, buona come non mai.

TORTA COCCO, CACAO E FRAGOLE

Per una torta di 20 cm di diametro

135 g di zucchero

40 g di cacao amaro

110 g di olio di semi di girasole

170 g di farina

25 g di cocco rapé

8 g di lievito per dolci

145 g  di acqua molto calda

1 uovo grande o 2 piccole

120 g di fragole pulite e tagliate a metà

In una terrina mettete lo zucchero, il cacao, il cocco, le uova e l'olio e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, a questo punto il composto risulterà un po' duro da lavorare ma abbiate fede, mescolate con cura per amalgamare bene il tutto insieme al lievito.

A questo punto versate l'acqua calda e mescolate fino ad ottenere un impasto molto fluido.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato, disponete le fragole tagliate a metà in superficie e cuocete in forno a 180° ( io sempre statico) per circa 35 minuti.

Vale la prova stecchino.

Vi auguro un felice giovedì,

Ale