Tortel de patate trentino

Il Tortel de patate è un piatto tipico del Trentino e anche se non si tratta di un contorno, ho deciso di prepararlo per l'italia nel Piatto in quanto è una pietanza che non viene mai gustata da sola ma sempre in accompagnamento a salumi e formaggi.

La ricetta che ho seguito è della cara Manuela. Ottima, semplicissima, genuina e gustosa.

Provate e mi direte!

TORTEL DE PATATE TRENTINO
Per 4 persone

4 patate varietà Kennebec
olio per friggere
sale

Lavate pelate e grattugiate le patate a julienne.
Mettetele in una ciotola immerse nell'acqua e intanto fate scaldare l'olio.
Scolate le patate, aggiustatele di sale e una volta caldo l'olio, prelevate una quantità tale da ottenere una frittella di 10 cm. Strizzate bene le patate con le mani e mettetele in padella schiacciandole più che potete.
Cuocete nell'olio da entrambi i lati e poi fate sgocciolare su un piatto coperto di carta assorbente.
Servite caldi con dello speck, mortandela e formaggio di malga.

E ora venite a scoprire le ricette delle altre regioni di Italia: 

Valle d’Aosta: Sosa, contorno di verdure 
Piemonte: peperoni alla piemontese 
Liguria:  focaccia farcita con erbette 
Lombardia: Zucchine ripiene alla Lodigiana 
Veneto: Cipolline al cioccolato alla veneta
Friuli Venezia Giulia:  Asparagi bianchi burro e formaggio / 
Emilia Romagna: Il fricò alla romagnola  
Toscana: Gurguglione 
Umbria: Pomodori in padella 
Marche: Frecandò  
Abruzzo:Contorno di Peperoni arrosto 
Molise: Panzanella molisana con taralli all'olio
Campania: Cambotta o cianfotta di verdure campana 
Puglia: Fagiolini alla pugliese                          
Basilicata: Patate raganate 
Calabria: Patate ‘mpacchiuse con cipolla rossa di Tropea 
Sicilia: Melanzane in Agrodolce 
Sardegna: Melanzane in tortino 

Con questa ricetta partecipo a L'Italia nel piatto