Insalata di pollo, lattughino, olive e pomodorini

Una semplice ricetta nata dagli avanzi di pollo arrostito, ho preso la carne e l'ho tagliata a filetti, aggiunto del lattughino, dei pomodorini e delle olive, poca maionese e il gioco è fatto.
Semplice, fresca, veloce.

INSALATA DI POLLO, LATTUGHINO,  OLIVE E POMODORINI

Per 4 persone

400 g di petto di pollo già cotto (grigliato o arrostito) e tagliato a filetti
100 g di insalata lattughino
25-30 pomodorini ciliegino
100 g di olive verdi denocciolate
qualche cucchiai di maionese (o meglio ancora yogurt naturale denso)
avocado a piacere*

Lavate e asciugate l'insalata, mettetela in una ciotola, unite le olive e i pomodorini lavati, unite i filetti di pollo e aggiustate di sale se necessario.
Terminate con della maionese o yogurt e in aggiunta qualche spicchio di avocado, se gradite.

Un saluto dalla vostra

Ale