Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchere di Carnevale sono un dolce tipico di tutta Italia che si prepara durante le feste carnevalesche.
Hanno tantissimi nomi diversi, che varia da regione a regione.
A me ricordano l'infanzia e i carnevali da bambina, mia mamma le preparava sempre!
Le mie sono semplici da realizzare e se fritte bene, avranno un sapore leggero e irresistibile.

CHIACCHIERE DI CARNEVALE

250 g di farina 00

25 g di burro

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

70 ml di liquore all'anice

5 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo a velo per terminare

In una terrina mettete tutti gli ingredienti e impastate, formando una palla liscia e omogenea (se il composto risulta troppo duro o troppo molle, aggiungete poca farina nel primo caso o poco liquore nel secondo).

Avvolgete l'impasto con della pellicola e riponetela in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello la pasta in maniera molto sottile, quasi trasparente, con una rotellina tagliapasta realizzate le forme che più vi piacciono (triangoli, losanghe, strisce) e friggete in olio caldo fino a leggera doratura.

Fate sgocciolare in un piatto con della carta assorbente.

Spolverate infine con dello zucchero a velo.

Ed ecco le mascherine più dolci

Vi auguro un felice mercoledì,

Ale