Torta al cacao e crema di castagne con speculoos

La torta al cacao e crema di castagne con speculoos è una torta golosissima, soffice, morbida e buonissima.
Le castagne col cacao e gli speculoos si fondono a meraviglia, creando quel tipico gusto autunnale delizioso.


Provare per credere!

TORTA AL CACAO E CREMA DI CASTAGNE CON SPECULOOS

Per una torta di 22 cm di diametro

250 g di zucchero semolato
330 g di farina
65 g di cacao amaro
65 g di cacao zuccherato
240 ml di olio di semi di girasole
280 g di  acqua calda
15 g di lievito per dolci
qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
4 uova grandi



Mescolate lo zucchero, la farina, il cacao, l'olio, la vaniglia, il lievito e le uova nel frullatore fino a formare un composto omogeneo.
Unite per ultima l'acqua calda e mescolate bene, versate in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete a 180° per almeno 50-55 minuti, vale la prova stecchino.



Per la crema


300 ml di panna fresca
330 g di crema di castagne
40 g di zucchero a velo
25 g di cacao amaro




Per decorare

 una trentina di biscotti speculoos
scagliette al cacao



Montate la panna e unite lo zucchero a velo, aggiungete la crema di castagne ed infine il cacao setacciato, montate con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e corposa.
Una volta freddata la torta, tagliatela in 3 dischi e farcite con la crema ottenuta, lasciandone da parte un po' per i lati e la superficie.

Coprite la torta con la crema rimanente e decorate con scagliette al cacao e gli speculoos a giro torta.

Vi auguro un felice week-end

Ale