Pancakes ai frutti rossi e nocciolata

I pancakes ai frutti rossi e nocciolata sono l'idea dolce e golosa per una gustosa colazione.
Amate la colazione come la amo io? Allora preparate questi fantastici pancakes e non ve ne pentirete.

PANCAKES AI FRUTTI ROSSI E NOCCIOLATA

Per 12 pancakes

2 tuorli
2 albumi
125 g di farina 00
6 g di lievito per dolci
15 g di zucchero
25 g di burro fuso
200 ml di latte intero
1 pizzico di sale

Per accompagnare


150 g di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
fragole e lamponi freschi


Montate gli albumi a neve morbida e teneteli da parte. Nel frattempo con una forchetta sbattete i tuorli e aggiungete il latte, burro fuso e zucchero.
Incorporate la farina con il lievito setacciato e il sale, mescolate bene.
Infine aggiungete gli albumi montati ottenendo un impasto gonfio e spumoso.
Cuocete le frittelle in una padella antiaderente unta aiutandovi con un piccolo mestolo.
Utilizzate un coppapasta imburrato per cuocere i vostri pancakes, questo vi permetterà di avere dei pancakes dalla forma regolare.
Mettete le vostre frittelle una sopra all'altra su un piatto e servite con la nocciolata e fragole e lamponi freschi.

Vi auguro una felice giornata,

Ale