Cheesecake duplo

Il cheesecake duplo è un dolce super godurioso, al gusto di nocciola e cioccolato.

Cremoso, morbido, avvolgente, è di una golosità senza pari.

L'ho preparato per il compleanno del mio papà che ieri ha compiuto 69 anni.

Il tempo passa velocemente e mi fa quasi strano pensare che abbia già quest'età, mi sembra ieri che 

giocava con me quand'ero bambina e ora mi ritrovo mamma di 2 bambini già grandicelli.

Ad ogni modo, ancora tanti auguri papà!

CHEESECAKE DUPLO

Per uno stampo di 20 cm di diametro

Per la base

170 g di biscotti secchi tritati

85 g di burro fuso
20 g di miele millefiori 

Per la crema

250 ml di panna fresca 

30 g di pasta di nocciola ammorbidita

250 g di formaggio cremoso

250 g di mascarpone 

20 g di zucchero a velo

250 g di crema spalmabile alla nocciola e cioccolato

2 g di gelatina ammollata 10 minuti in acqua fredda e ben strizzata

30 ml di latte caldo

Per coprire e decorare

100 g di cioccolato fondente

20 g di nocciole del Piemonte tostate e tagliate a metà

2 duplo tagliati a quadretti

Mescolate i biscotti sbriciolati, il miele e il burro formando la base per la vostra torta.

Con la forchetta mettete il composto nello stampo e adagiatelo in maniera omogenea.

Mettete lo stampo in frigo per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la crema montando a neve fermissima la panna, aggiungete il formaggio cremoso e mascarpone, lo zucchero a velo, la crema spalmabile e la pasta di nocciola.

Aggiungete infine la gelatina sciolta nel latte caldo e mescolate.

Trascorso il quarto d'ora, mettete la crema sopra la base di biscotto e livellatela bene.

Lasciate riposare in frigo per almeno un paio d'ore.

Fondete il cioccolato e spargetelo creando delle strisce in superficie, decorate con quadretti di duplo e le nocciole a metà, servite.

Vi auguro un felice lunedì,

Ale