Ciambelline fritte all'olio

Le ciambelline fritte all'olio sono un'idea soffice, gustosa e semplice per i dolci del Carnevale o semplicemente per gli amanti dei dolci fritti.

Sono senza lattosio e si preparano con facilità, al posto del burro nell'impasto troverete dell'olio di semi.

Sentirete che morbidezza e che profumo!

CIAMBELLINE FRITTE ALL'OLIO

500 g di farina 0

50 g di zucchero semolato

40 g di olio di semi

5 g di lievito di birra

la polpa di mezza bacca di vaniglia bourbon

250 g di acqua tiepida

zucchero semolato per ricoprire

Nella planetaria mescolate la farina, l'olio, la vaniglia e lo zucchero.

Mettete il lievito nell'acqua per scioglierlo e unite un pizzico di zucchero, mescolate e unitelo alla farina, impastando fino ad incordatura.

Lasciate lievitare l'impasto ben coperto per almeno 5-6 ore o fino a che l'impasto non sarà raddoppiato.

Una volta lievitato, stendetelo con le mani e con un coppapasta di 7-8 di diametro, intagliate tante forme rotonde.

Al centro, praticate un buco con una bocchetta tonda di una sac-à-poche.

Friggete le ciambelline in abbondante olio caldo fino a che non saranno ben dorate.

Scolatele in un piatto con carta assorbente poi tuffatele in un piatto colmo di zucchero semolato.

Servite calde o tiepide.

Vi auguro un felice giovedì,

Ale