Biscotti letterine d'amore

I biscotti letterine d'amore sono un romantico pensiero da realizzare in vista della festa degli innamorati.

Piccoli quadrati di frolla che diventano delle bustine da lettera contenenti deliziosa confettura di lampone o fragola.

Si realizzano facilmente e sono buonissime!

Che dite, vi va di provare?

Adoro scrivere e ho sempre amato scrivere lettere d'amore, anni fa ne scrivevo tantissime e sono sempre stata un sognatrice, romantica, sentimentale e nostalgica.

L'avvento della nuova tecnologia ha completamente spazzato il fascino delle vecchie lettere che si inviavano per posta, la bellezza delle penne profumate, la dolcezza delle parole scritte e dell'emozione che si provava nel riceverle.

Io non ho perso del tutto l'abitudine e mi fa star bene ancora adesso scrivere con sentimento alle persone che ho lontane.

E voi, avete mai scritto una lettera d'amore?

BISCOTTI LETTERINE D'AMORE

Per circa 25 biscotti

125 g di farina 00
75 g di burro di ottima qualità
50 g di zucchero a velo
20 g di tuorlo
1 pizzico di sale
qualche goccia di estratto di vaniglia naturale

Inoltre:

confettura di lamponi o fragola


Preparate la frolla  lavorando il burro e lo zucchero, unendo il pizzico di sale e la vaniglia. Incorporate poi il tuorlo e la farina setacciata. Impastate velocemente il tutto e formate un panetto, avvolgetelo in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo almeno mezzora.
Al termine di questo tempo, stendete la pasta a 2-3 mm di spessore e intagliate con degli stampini quadrati i vostri biscotti.

Ruotate il quadrato con le 2 punte come se fosse un rombo, mettete mezzo cucchiaino di confettura al centro e richiudete i lati verso l'interno a coprire la confettura e a formare una bustina aperta.

Con la restante pasta frolla create dei piccoli cuoricini e metteteli al centro delle pieghe.

Cuocete in forno caldo per 12 minuti a 180°  e lasciate raffreddare.

Vi auguro una bellissima giornata,

Ale