Lakror albanese alle ortiche con feta e farina di mais

 Il "lakror misri me hihtra" è un piatto della cucina tipica albanese.

Piatto povero, ma ricco di gusto, provatelo anche voi e ve ne innamorerete.
Ringrazio mia suocera per avermi insegnato a farlo.

La base di mais è ricorrente nella cucina albanese, perché con la farina di mais si realizza anche il diffusissimo Bukë misri, una sorta di pane di mais che accompagna gli antipasti albanesi.

Gnocchi alle ortiche al burro e parmigiano

Gli gnocchi alle ortiche al burro e parmigiano sono un delizioso primo piatto che vi consiglio di provare appena possibile.

Le ortiche hanno proprietà nutritive molto importanti, sono ricche di acido folico e di ferro, di silicio che stimola il sistema immunitario.

I miei suoceri ne hanno raccolto in abbondanza e io mi sono sbizzarrita in cucina.

Ecco la mia prima ricetta, degli gnocchi deliziosi conditi con semplice burro di malga e parmigiano.

Semplici ma buonissimi.